Tadafusa Hocho Kobo coltello da sashimi giapponese forgiato lama SLD a 3 strati manico in noce da 21 cm

Il coltello da sashimi con una lama di alta gamma

Questo coltello ha una lama di 21 cm con design San Maï, una struttura tipicamente giapponese. L'anima rigida in acciaio è circondata da uno strato di acciaio più morbido che protegge e bilancia l'anima.

L'anima della lama è realizzata in acciaio giapponese SLD prodotto dal famoso produttore di acciaio Hitachi. Originariamente utilizzato nella produzione di utensili, la sua grana finissima e le sue eccellenti proprietà meccaniche hanno rapidamente aperto all'acciaio SLD le porte del mondo della coltelleria.

La sua composizione pura è notevole: con un contenuto di carbonio di circa l'1,6% (mentre la media della coltelleria è compresa tra lo 0,5 e l'1%, a seconda della lama e del produttore) e un contenuto di cromo di quasi il 12,6%, questa combinazione conferisce alla lama una grande durezza, facilitandone l'affilatura e la pulizia, pur mantenendo un'elevata resistenza alla corrosione grazie al cromo. Il risultato è un acciaio altamente resistente all'usura e alla torsione.

La lama ha una durezza di 62 HRC, per un filo ad alte prestazioni che dura a lungo. Avrete bisogno di meno affilature.

Il nucleo è poi circondato dauno strato di acciaio inossidabile più morbido che lo avvolge per aumentarne la resistenza alla corrosione, proteggerlo e conferirgli flessibilità, rendendolo meno soggetto a rotture. Questo strato superiore è contrassegnato da una linea che ondeggia in modo casuale lungo il bordo.

Questo coltello è stato forgiato, cioè ricavato da un unico pezzo di acciaio massiccio. Questa tecnica evita eccessive saldature o punti di incastro, garantendo al coltello una resistenza e un equilibrio ottimali.

Infine, la lama presenta il logo del marchio inciso. Avete un autentico coltello giapponese!

Un elegante manico in legno di noce

Questo coltello da sashimi ha un manico in legno di noce, un legno pregiato molto resistente all'umidità, che non si deforma e dura a lungo. Il suo colore caldo è esaltato da una venatura unica, che conferisce al manico un aspetto elegante.

Il manico ha una comoda forma ovale che si adatta comodamente alla mano, sia destra che sinistra. È possibile utilizzare il coltello per lunghe sessioni di taglio senza il rischio di affaticarsi con movimenti ripetitivi.

Un bolster in acciaio inossidabile completa il manico e lo collega alla lama. Il bolster conferisce al coltello un grande equilibrio.

Qualche parola sul marchio e sulla cura del coltello

Realizzato in acciaio di alta qualità, questo coltello giapponese deve essere lavato a mano, escludendo l'immersione nel lavandino o la lavastoviglie. Utilizzare una spugna morbida e del detersivo, evitando di bagnare il manico. Una volta lavato, asciugare immediatamente il coltello prima di riporlo in un luogo asciutto.

Questo coltello da sashimi Hocho Kobo è prodotto da Tadafusa, una rinomata azienda giapponese che si avvale di artigiani altamente qualificati. Tadafusa offre coltelli giapponesi resistenti e piacevoli da usare, proprio come questo coltello da sashimi!

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