Tomatenmesser Kai Shun Classic Damast mit Wellenschliff 15cm

Dieses japanische Tomatenmesser aus der Shun Classic KAI-Serie ist außergewöhnlich gestaltet!

Die KAI Shun Classic-Messer sind für die Elite der Köche sowie für Liebhaber hochwertiger japanischer Messer bestimmt.

Die Klinge dieses Messers ist daher besonders scharf, was auf die Qualität des Stahls und das 32-Lagen-Damastverfahren (Mischung aus harten und weichen Stahlschichten, was der Klinge Härte und Flexibilität verleiht) zurückzuführen ist.

Der Kern aus VGMAX-Stahl (eine spezielle Zusammensetzung mit konzentriertem Kohlenstoff und Kobalt) sorgt für eine lange Lebensdauer und eine besonders hohe Korrosionsbeständigkeit. Die feine Zahnung ist perfekt für das Schneiden von Tomaten und empfindlichem Obst und Gemüse.

Die Klinge wurde so bearbeitet und geformt, dass sie eine konvexe Schneide aufweist, die dann von Hand geschliffen wird, um Ihnen einen unvergleichlichen Schnitt zu ermöglichen. Außerdem erreicht die Klinge eine Festigkeit von ca. 61 HRC auf der Rockwell-Skala, sodass Sie sie viel seltener nachschleifen müssen.

Der Pakkaholzgriff ist ein edles Material, das aus heiß gepresstem Holz und Harz besteht. Es ist garantiert antibakteriell, temperaturbeständig und wasserfest. Die besondere "D"-Form des Griffs wurde so angepasst, dass er sich perfekt an die Form Ihrer Hand anpasst, wodurch er ergonomisch ist und Sie auch bei längerem Gebrauch weniger ermüdet. Außerdem ist er die perfekte Mischung aus authentischem, dunklem Holz und praktischem, hygienischem Harz.

Und schließlich ist da noch seine schlichte und raffinierte Ästhetik mit seiner einzigartigen Maserung. Er ist fast ein Kunstwerk, wie die Katanas der Samurai, von denen er ein würdiger Nachkomme ist.

Daher ist dieses Messer sowohl für Profiköche als auch für Privatpersonen geeignet! Denn es ist der Beweis für die perfekte Verbindung von Handwerk, Technik und Design.

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