_1.png)
.png)
Beim Kauf dieses Artikels sammeln Sie
17990
Punkte,.
Ihre heutige Bestellung umfasst dann 17990
Punkte, welche in einen Gutschein mit folgendem Wert umgewandelt werden können:
9,00 €.
For buying this product you should have
359800
points.
Your current number of points is
0 Punkte,
.
Entscheiden Sie sich für dieses wunderschöne, handgefertigte Messer, das ein wahres Schmuckstück in Ihrer Küche ist.
16,5 cm Klinge, geschmiedet im San Maï 3-Lagen-Stahlverfahren
SG2-Pulverstahlkern mit einer Härte von ca. 63 HRC
Hervorragender Erhalt der Schneide für längere Schärfintervalle
Gehämmerte Klinge für einen einzigartigen Stil - Flache Klinge
Kanjis auf der Klingeeingraviert für mehr Authentizität
Achteckiger Griff aus Kirschholz + Mitra aus hellem Pakkaholz
Handgefertigt in Japan von dem Schmied Makoto Kurosaki san
Aus dem Takefu Knife Village, einer Hochburg der japanischen Messerschmiedekunst
.png)
_1.png)
Das könnte Sie auch interessieren
Dieses handgefertigte japanische Santokumesser ( 16,5 cm) ist ein Multifunktionsmesser, das in Japan und im Westen wegen seiner Vielseitigkeit sehr beliebt ist. Es erfüllt die gleichen Zwecke wie ein Kochmesser und ermöglicht das einfache Hacken, Schneiden oder Zerkleinern einer Vielzahl von Lebensmitteln. Da seine Klinge etwas stärker gebogen ist als die eines herkömmlichen Kochmessers, eignet es sich besonders gut zum Zerkleinern von Kräutern mit fließenden, präzisen Bewegungen.
Das Makoto Kurosaki Sakura Santokumesser verfügt über eine Klinge, die aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet wurde. Der Stahl wird erhitzt und dann unter einer mechanischen Presse geformt, wobei er nach und nach bearbeitet wird, um eine Klinge ohne Schweißpunkte zu erhalten. Diese traditionelle Schmiedemethode erhöht die Gesamtfestigkeit der Klinge.
Der Kern ist aus SG2-Pulverstahl gefertigt, einer hochwertigen Legierung, die für ihre außergewöhnliche Leistung bekannt ist. Mit einer Härte von ca. 63 HRC auf der Rockwell-Skala bietet er einen hervorragenden Erhalt der Schneide, wodurch die Schärfungsintervalle verlängert werden können. Trotz dieser hohen Härte ist SG2 relativ leicht mit einem Schleifstein zu pflegen und sorgt für eine rasiermesserscharfe Schneide. Seine sehr homogene mikroskopische Struktur verbessert auch die Festigkeit der Klinge und verringert das Risiko von Ausbrüchen.
Der Kern aus SG2-Stahl ist von einer Schicht aus weicherem Stahl umgeben und bildet so die sogenannte San-Mai-Struktur (was übersetzt so viel wie "drei Schichten" bedeutet). Diese Konstruktion schützt den Kern effektiv und verbessert gleichzeitig die Haltbarkeit und Flexibilität der Klinge. Die Überlappung der Stähle ist im unteren Teil der Schneidefläche sichtbar, ein Erkennungszeichen für handwerkliche Arbeit. (Beachten Sie, dass mit Flexibilität nicht die Biegsamkeit im eigentlichen Sinne gemeint ist, sondern eher die Elastizität gegenüber möglichen kleinen Stößen, die man einstecken muss).
Auf der Schnittfläche sind Kanjis eingraviert, die die Authentizität und die traditionelle Identität Ihres Makoto Kurosaki Messers unterstreichen.
Der Griff dieses japanischen Messers besteht aus Kirschholz, dem Material, von dem die Sakura-Serie ihren Namen hat, denn "sakura" bedeutet auf Japanisch Kirschbaum. Dieser besondere Baum nimmt in der japanischen Kultur einen wichtigen symbolischen Platz ein, da er die vergängliche Schönheit und den Kreislauf des Lebens repräsentiert.
Mit seiner achteckigen Form schmiegt er sich natürlich an die Handfläche und sorgt für eine hervorragende Kontrolle beim Schneiden. Ein Kropf aus hellem Pakkaholz verbindet die Klinge mit dem Griff. Dieses Verbundmaterial ist besonders widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und mögliche Temperaturschwankungen. Die Verbindung wird mit einer Holzpaste gefüllt, die das Ganze wasserdicht macht und verhindert, dass Wasser oder Speisereste in das Kirschholz eindringen.
Sie sollten es ausschließlich mit der Hand waschen und anschließend mit einem weichen Tuch gründlich abtrocknen, bevor Sie es an einem trockenen Ort aufbewahren. Vergessen Sie die Spülmaschine. Weichen Sie es auch nicht im Waschbecken ein. Bewahren Sie es nach dem Waschen an einer Magnetleiste oder z. B. in einem Messerblock auf.
Dieses Messer wird in Japan von Makoto Kurosaki handgefertigt. Dieser anerkannte Schmied arbeitet in Echizen, im berühmten Takefu Knife Village. In dieser Hochburg der japanischen Messerschmiedekunst sind Handwerker versammelt, die ihr überliefertes, international anerkanntes Wissen weiterführen. Hier finden sich einige der einflussreichsten Schmiede Japans.
Makoto Kurosaki wurde von dem Meisterschmied Hiroshi Kato, einem der Gründer des Dorfes, ausgebildet. Er ist ein Experte in der Kunst des Schärfens und achtet besonders auf den Feinschliff der Schneide seiner wunderschönen Stücke.
Finden Sie auch die japanischen Messer seines Bruders, Yu Kurosaki!
Das könnte Sie auch interessieren
