_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
17990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 17990
punkter der kan konverteres til en voucher af
9,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
359800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Vælg denne fantastiske håndlavede kniv, et ægte midtpunkt i dit køkken.
16,5 cm langt blad smedet i San Maïs 3-lags stålstruktur
SG2 pulverlakeret stålkerne med en hårdhed på ca. 63 HRC
Fremragende kantbevarelse til hyppigere slibning
Hamret klinge for en unik stil - Flad kant
Kanjis indgraveret på bladet for ekstra autenticitet
Ottekantet håndtag i kirsebærtræ + bolster i lyst pakka-træ
Håndlavet i Japan af smeden Makoto Kurosaki san
Fra Takefu Knife Village, mekkaet for japansk bestik
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Denne santoku på 16 ,5 cm er en japansk universalkniv, som er meget værdsat i Japan og Vesten for sin alsidighed. Den udfører de samme funktioner som en kokkekniv, hvilket gør det nemt at hakke, snitte eller skære en lang række fødevarer. Bladet er lidt mere buet end en traditionel kokkekniv, hvilket gør den særlig effektiv til at hakke urter med flydende, præcise bevægelser.
Makoto Kurosaki Sakura santoku-kniven har et blad, der er smedet af et enkelt stykke stål. Stålet er opvarmet og derefter formet under en mekanisk presse, hvor det bearbejdes lidt efter lidt for at få et blad uden svejsninger. Denne traditionelle smedemetode øger bladets samlede styrke.
Kernen er lavet af SG2-pulverstål, en førsteklasses legering, der er kendt for sin enestående ydeevne. Med en hårdhed på ca. 63 HRC på Rockwell-skalaen giver det en fremragende kantbevarelse, hvilket betyder, at slibesessionerne kan forlænges. På trods af den høje hårdhed er SG2 relativt let at vedligeholde med en hvæssesten og giver en knivskarp kant. Den meget homogene mikroskopiske struktur forbedrer også klingens styrke og reducerer risikoen for skår.
SG2-stålkernen er omgivet af et lag blødere stål, der danner den såkaldte San Maï-struktur (som kan oversættes til "3 lag"). Denne konstruktion beskytter effektivt kernen og forbedrer samtidig klingens holdbarhed og fleksibilitet. Overlejringen af stål er synlig på den nederste del af skærefladen, et karakteristisk tegn på håndværk (det skal bemærkes, at når vi taler om smidighed, henviser vi ikke til fleksibilitet i sig selv, men snarere til modstandsdygtighed over for mulige små stød).
Kanjis er indgraveret på skærefladen, hvilket forstærker ægtheden og den traditionelle identitet af din Makoto Kurosaki-kniv.
Håndtaget på denne japanske kniv er lavet af kirsebærtræ, det materiale, som Sakura-serien har fået sit navn fra, da "sakura" betyder kirsebærtræ på japansk. Netop dette træ spiller en vigtig symbolsk rolle i den japanske kultur, hvor det repræsenterer flygtig skønhed og livets cyklus.
Den ottekantede form passer naturligt til håndfladen og giver fremragende kontrol, når man skærer. Et bolster lavet af lyst pakka-træ forbinder bladet med håndtaget. Dette kompositmateriale er særligt modstandsdygtigt over for fugt og temperatursvingninger. Krydset er fyldt med en træpasta, der gør hele samlingen vandtæt og forhindrer vand eller madrester i at trænge ind i kirsebærtræet.
Du skal udelukkende vaske den i hånden og derefter tørre den omhyggeligt med en blød klud, før du opbevarer den på et tørt sted. Sæt den ikke i opvaskemaskinen. Læg den heller ikke i blød i vasken. Når den er vasket, skal du opbevare den på en magnetisk stang eller f.eks. i en særlig knivblok.
Denne kniv er håndlavet i Japan af Makoto Kurosaki. Denne berømte smed arbejder i Echizen i den berømte Takefu Knife Village. Dette mekka for japansk bestik samler håndværkere, som viderefører en traditionel knowhow, der er internationalt anerkendt. Mange af Japans mest indflydelsesrige smede findes her.
Makoto Kurosaki blev oplært af mestersmeden Hiroshi Kato, en af landsbyens grundlæggere. Han er ekspert i kunsten at slibe og er særlig omhyggelig med at færdiggøre kanterne på sine fantastiske værker.
Find ud af mere om hans brors, Yu Kurosakis, japanske knive!
Du vil måske også synes om
