Profi-Lachsmesser SANELLI Premana mit Kullen31cm grüner Griff

Dieses 31 cm lange Lachsmesser stammt aus der professionellen SANELLI Premana-Serie. Diese Messerserie wurde für alle Profis der Lebensmittelbranche wie Metzger, Köche oder Fischhändler entwickelt und zeichnet sich durch eine hohe Effizienz und zehnfache Ergonomie aus. Schauen wir uns die technischen Daten dieses Messers im Detail an :

Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl X50CRMO14 gefertigt, der aufgrund seiner Korrosionsbeständigkeit und Schlagfestigkeit ideal für den Einsatz im professionellen Umfeld geeignet ist.

Durch die Legierung ist die Klinge leicht flexibel (die Klinge biegt sich nicht, sondern ist aufgrund dieser Flexibilität widerstandsfähiger gegen Schläge), wodurch sie noch einfacher zu verwenden ist. Die Härte liegt bei 54/56 HRC und ist daher leicht zu schärfen. Mit einem guten Wetzstahl ist das Messer in wenigen Minuten geschärft.

Die glatte Schneide, die abgerundete Spitze und die mit KullenOberfläche machen es zu einem perfekten Messer für das Fleisch von Lachsen. Sie schneiden sanft und präzise, ohne das Produkt zu beschädigen. Außerdem sind die Vertiefungen für feuchte Lebensmittel zu empfehlen, da sie die Antihaftwirkung der Klinge erhöhen.

Der Polymergriff verfügt über mehrere Eigenschaften, die für eine intensive Nutzung wichtig sind. Zunächst einmal reduziert die speziell entwickelte Form des Griffs Muskel- und Skeletterkrankungen (MSD), die bei zu intensiver Nutzung auftreten können. Er ist ungiftig und entspricht den europäischen Normen für den Einsatz im gewerblichen Bereich und in öffentlichen Einrichtungen.

Die Oberfläche ist etwas rau, um eine hohe Rutschfestigkeit zu gewährleisten. Er ist korrosionsbeständig und hält Temperaturschwankungen von -40 bis +150 °C stand.

Dadurch kann es sterilisiert oder in der Spülmaschine gereinigt werden, was die Hygiene verbessert und Zeit spart. Dank seiner grünen Farbe können Sie ihm sofort eine bestimmte Funktion zuweisen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden und Ihr Material von anderen zu unterscheiden.

Das Messer ist gut ausbalanciert, so dass es auch bei wiederkehrenden Aufgaben angenehm zu benutzen ist.

Dieses Sanelli-Messer weist also alle Eigenschaften auf, die von den Profis in der Gastronomie gesucht werden: Effizienz, Ergonomie und Hygiene! Zögern Sie nicht länger!

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