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Un eficaz cuchillo para salmón de uso diario
Filo extendido, superficie con borde grantonpara un menor agarre
Hoja de acero inoxidable de 31 cm - resistencia 54/56 HRC
Fácil de afilar: ideal para profesionales en movimiento
Mango antideslizante verde resistente de -40°C a +150°C
Diseñado ergonómicamente para reducir la RSI
Se puede esterilizar y lavar en el lavavajillas
Fabricado en Italia
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Este cuchillo para salmón de 31 cm forma parte de la serie profesional SANELLI Premana. Diseñada para todos los profesionales de la alimentación, como carniceros, cocineros y pescaderos, esta gama de cuchillos es muy eficaz y su ergonomía se ha multiplicado por diez. Veamos con más detalle las características técnicas de este cuchillo:
La hoja está fabricada en acero inoxidable X50CRMO14, ideal para su uso en entornos profesionales gracias a sus propiedades anticorrosivas y a su resistencia a los golpes.
Su aleación hace que sea ligeramente flexible (nótese que la hoja no se dobla, sino que nos referimos a que es más resistente a los golpes gracias a esta delicada flexibilidad), lo que facilita aún más su uso. Su dureza está entre 54/56 HRC, por lo que es fácil de afilar. Equípese con una buena Acero de afilado y estará afilada en cuestión de minutos.
Su filo liso, punta redondeada y superficie con borde grantonlo convierten en el cuchillo perfecto para la carne de salmón. Podrá cortar con delicadeza y precisión, sin dañar el producto. Además, la superficie alveolada es recomendable para alimentos húmedos, ya que aumenta las propiedades antiadherentes de la hoja.
El mango de polímero tiene una serie de cualidades que lo hacen ideal para un uso intensivo. En primer lugar, su forma especialmente diseñada ayuda a reducir los trastornos musculoesqueléticos causados por el uso excesivo. No es tóxico y cumple las normas europeas vigentes para su uso en el lugar de trabajo y por las autoridades públicas.
Además, su superficie ligeramente rugosa mejora las propiedades antideslizantes. Es resistente a los agentes corrosivos y a las variaciones de temperatura de -40 a +150°C.
Por tanto, puede esterilizarse o lavarse en el lavavajillas, lo que ahorra tiempo y aumenta la higiene. Además, su color verde le permite asignarle inmediatamente una función específica, para evitar la contaminación cruzada y distinguir claramente su equipo del de los demás.
Por último, el cuchillo está perfectamente equilibrado, por lo que es un placer utilizarlo a lo largo del tiempo y para tareas repetitivas.
Así pues, este cuchillo Sanelli reúne todas las características que buscan los profesionales de la alimentación: ¡eficacia, ergonomía e higiene! ¡No lo dude más!
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