Messerset mit 2 Damast-Küchenmessern Shun Premier Tim Mälzer Universal + Chef

Nach den Prinzipien und Bedürfnissen des deutschen Gourmetkochs Tim Mälzer entworfen und in Japan von Branchenexperten geschmiedet, sind die Küchenmesser der Shun Premier Tim Mälzer Kai Serie ein Konzentrat an Handwerkskunst!

Diese Box enthält :

- 1 Universalmesser 16,5cm: Dieses lange Messer mit schmaler Klinge ist praktisch zum Schneiden oder Hacken von Obst und Gemüse und sogar Fleisch (ohne Knochen).

- 1 Kochmesser 20cm: Dieses Messer ist ein Multifunktionsmodell, das von Köchen sehr geschätzt wird. Es kann hacken, schneiden, ziselieren... Alles präzise und auf verschiedenen Arten von Lebensmitteln! Es ist ein unverzichtbares Küchenmesser.

Die Klinge des Shun Premier Tim Mälzer Messers hat einen Kern aus VG-MAX-Stahl, einem der besten Stähle der VG-Serie. Er basiert auf der Legierung von VG10, dem Kohlenstoff für die Härte und Chrom für die Korrosionsbeständigkeit hinzugefügt wurde. Dadurch erreicht er einen Härtegrad von 61+-1 HRC auf der Rockwell-Skala. Der Stahl enthält außerdem Kobalt, Wolfram, Molybdän und Vanadium, was zu einem widerstandsfähigen, langlebigen und feinkörnigen Stahl führt, der präzise geschliffen werden kann, um eine lang anhaltende, scharfe Schneide zu erzielen. Dieser Stahl wird dann von 32 Damastschichten umgeben, die ihn schützen und das Verhältnis zwischen Härte und Flexibilität der Legierung ausgleichen, um ein steifes, aber weniger brüchiges Messer zu erhalten.

Schließlich wird jede Klinge beim Schmieden von Hand gehämmert( Tsuchime-Technik), um ihr ein ästhetisches Aussehen zu verleihen und ihre Antihaftwirkung zu erhöhen (die Vertiefungen und Erhebungen der Hämmerung wirken wie Dellen).

Alle Messer dieser Serie werden von den japanischen Schmiedemeistern von Seki geprüft, so dass sie ihre Funktion perfekt erfüllen.

Der Griff aus Walnussholz wurde so bearbeitet, dass er robust und ergonomisch ist, sodass jeder Gebrauch zum Vergnügen wird! Außerdem ist er sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet, was ein großer Vorteil ist. Die gewölbte Form liegt gut in der Hand, und der gravierte Stahlboden verleiht dem Messer Ausgewogenheit (und einen Hauch von Originalität!).

Und schließlich ist da noch der bemerkenswerte Stil dieser Messer, die mit ihrem Holzgriff und der perfekt verarbeiteten Klinge authentisch und modern zugleich sind. Sie eignen sich für alle Köche. Sie sind in einer hellen Holzschatulle erhältlich, mit der Sie ein schönes Geschenk machen können (oder sich selbst etwas gönnen können).

Waschen Sie sie von Hand und trocknen Sie sie nach dem Waschen ab, um sie trocken und ohne Spuren von Feuchtigkeit aufzubewahren. Sie sollten nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.

So zögern Sie nicht länger und finden Sie die gesamte Shun Premier Tim Mälzer-Serie von Kai auf KnifeLeader!