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Schneiden Sie Ihre Blätterteigplatten schnell aus!
30 cm lange Klinge aus korrosionsbeständigem Edelstahl X45CrMo14
Robuste Vollseide - Aufgesetzter Mitre aus Aluminium
Leichter, ergonomischer Griff aus schwarzem ABS
3 Befestigungsnieten - Herstellung in Frankreich
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Das geschmiedete 30cm Tourenmesser von Matfer ist ein professionelles Messer, das für jeden Konditor unverzichtbar ist!
Dieses Tourenmesser ermöglicht es Ihnen, Ihre Teigstücke zu zerteilen, ohne die Blätterteigschicht zu zerdrücken. Ihr Gebäck wächst und entwickelt sich beim Backen ideal.
Das Messer verfügt über eine 30 cm lange Klinge, die bei der Arbeit in großen Mengen sehr nützlich ist. Die lange Klinge schneidet schnell große Teigstücke, wodurch Ihr Aufwand verringert und Ihre Effizienz gesteigert wird. Das Messer ist für den intensiven Gebrauch geeignet.
Die Klinge ist geschmiedet und verleiht dem Messer eine hohe Robustheit. Sie ist aus rostfreiem Stahl X45CrMo14 gefertigt, um eine sehr gute Korrosions- und Stoßfestigkeit zu erreichen. Diese Eigenschaften werden durch das im Stahl enthaltene Chrom, Molybdän und Vanadium ermöglicht und erleichtern die Pflege mit einem Wetzstahl.
Die Klinge wird auch als Vollseide bezeichnet, da sie über die gesamte Länge des Messers reicht. Die volle Klinge erhöht die Festigkeit des Messers und sorgt dafür, dass Sie es sicher und lange benutzen können.
Der Griff des Tourenmessers besteht aus leichtem und sehr hygienischem ABS. Das ABS verleiht dem Messer eine sehr gute Balance und lässt sich leicht reinigen, wodurch das Risiko einer Kreuzkontamination von Lebensmitteln vermieden wird.
Der Griff hat auch eine Form, die für Ihren Komfort auf Dauer gedacht ist und liegt angenehm in der Hand. Die Klinge wird durch einen aufgesetzten Kropf aus Aluminium verstärkt, der das Messer im Falle eines Sturzes schützt. Schließlich sorgt ein recht breiter Schutzbügel für Ihren Schutz, indem er verhindert, dass Ihre Finger bei der Verwendung des Messers über die Klinge rutschen.
Dieses Messer wird von Matfer in Frankreich hergestellt, der Referenzmarke für professionelle Ausrüstung. Wir empfehlen Ihnen, das Messer von Hand zu waschen, damit Sie lange Freude an ihm haben.
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