Matfer smidd kockkniv ABS handtag 3 nitar 30cm

Matfers 30 cm smidda svarvkniv är en professionell kniv som alla konditorer måste ha!

Med den här svarvkniven kan du göra detaljer i dina bakverk utan att krossa smördegen. Dina viennoiserier kommer att växa och utvecklas perfekt under bakningen.

Knivens 30 cm långa blad är perfekt för stora mängder. Det långa bladet skär snabbt stora degplattor, vilket minskar arbetsinsatsen och ökar effektiviteten. Kniven är lämplig för intensiv användning.

Bladet är smidd, vilket gör kniven extremt robust. Det är tillverkat av rostfritt stål X45CrMo14 för utmärkt korrosions- och stötbeständighet. Detta möjliggörs av stålets krom-, molybden- och vanadininnehåll, vilket underlättar underhållet med ett skärpstål.

Bladet kallas också för full tang, eftersom det mäter hela knivens längd. En full tånge ökar knivens styrka och ger en säker och långvarig användning.

Tour-kniven har ett handtag av lätt och mycket hygienisk ABS. ABS ger kniven en utmärkt balans och gör den lätt att rengöra, vilket gör att det inte finns någon risk för korskontaminering av livsmedel.

Handtaget är också utformat för långvarig komfort och ett behagligt grepp. Bladet är förstärkt med en aluminiumbult som skyddar kniven om den skulle falla. Sist men inte minst finns det ett brett skydd som förhindrar att fingrarna glider på bladet när du använder kniven.

Den här kniven är tillverkad av Matfer i Frankrike, det främsta varumärket för professionell utrustning. Vi rekommenderar att du tvättar kniven för hand för att få långvarig glädje av den.

Upptäck ett brett utbud av tillbehör för bagare och konditorer på vår webbplats!