Matfer coltello da chef forgiato manico in ABS 3 rivetti 30cm

Il coltello da tornio forgiato Matfer da 30 cm è un coltello professionale essenziale per ogni pasticcere!

Con questo coltello da tornio, potrete tagliare la pasta senza schiacciare la pasta sfoglia. Le vostre viennoiseries cresceranno e si svilupperanno in modo ideale durante la cottura.

Il coltello ha una lama di 30 cm, molto utile quando si lavora con grandi quantità. La sua lunga lama taglia rapidamente grandi sfoglie di pasta, riducendo lo sforzo e rendendo più efficiente il lavoro. Il coltello è adatto a un uso intensivo.

La lama è forgiata e rende il coltello estremamente robusto. È realizzata in acciaio inossidabile X45CrMo14, che la rende altamente resistente alla corrosione e agli urti. Queste caratteristiche sono rese possibili dal cromo, dal molibdeno e dal vanadio contenuti nell'acciaio, che ne facilitano la manutenzione con un Acciaio per affilatura.

La lama è detta anche a codolo pieno perché percorre l'intera lunghezza del coltello. Il codolo pieno aumenta la resistenza del coltello, garantendo un uso sicuro e duraturo.

Il coltello da tornio ha un manico in ABS leggero e altamente igienico. L'ABS conferisce al coltello un grande equilibrio e lo rende facile da pulire, evitando il rischio di contaminazione incrociata degli alimenti.

Il manico è inoltre sagomato per garantire un comfort duraturo e una presa piacevole. La lama è rinforzata da un bolster in alluminio che protegge il coltello in caso di caduta. Infine, una protezione piuttosto ampia protegge l'utente evitando che le dita scivolino sulla lama durante l'utilizzo del coltello.

Questo coltello è prodotto da Matfer in Francia, marchio di riferimento per le attrezzature professionali. Si consiglia di lavare il coltello a mano per trarne il massimo beneficio.

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