.png)
_1.png)
Beim Kauf dieses Artikels sammeln Sie
23490
Punkte,.
Ihre heutige Bestellung umfasst dann 23490
Punkte, welche in einen Gutschein mit folgendem Wert umgewandelt werden können:
11,75 €.
For buying this product you should have
469800
points.
Your current number of points is
0 Punkte,
.
Die Eleganz von Yu Kurosaki in einer Klinge, die wie ein Feuerwerk schimmert!
13 cm lange Klinge in San-Mai -Bauweise – obere Schichten aus Edelstahl
Kern aus japanischem Aogami-Super -Stahl mit ca. 1,5 % Kohlenstoff
Rockwell-Härte: 65 HRC – Hervorragende Schnitthaltigkeit
Feines Hammerschlagmuster, das an ein Feuerwerk erinnert
Griff aus Rosenholz: leicht und ausgewogen
Griffkappe aus schwarzem Pakkawood – achteckige Form
Handgefertigt von Yu Kurosaki in Japan
Begrenzte Stückzahl
.png)
_1.png)
Das könnte Sie auch interessieren
Dieses in Japan handgeschmiedete japanische Allzweckmesser Yu Kurosaki Kokusen AS vereint hochleistungsfähigen Kohlenstoffstahl mit einer von Feuerwerken inspirierten gehämmerten Oberfläche. Mit einer Klingenlänge von 13 cm eignet es sich für präzise Schnitte bei Obst, Gemüse, Kräutern, Käse und kleinen Fleischstücken. Seine San-Mai-Konstruktion, der Griff aus Naturholz und die dunkle Klingenbacke bilden ein Gesamtbild, das sowohl technisch ausgereift als auch einzigartig ist. Jedes Exemplar weist aufgrund der handwerklichen Fertigung und der verwendeten Materialien individuelle Abweichungen auf.
Die 13 cm lange Klinge basiert auf einer San-Mai-Konstruktion, bestehend aus einem Kern aus hartem Stahl, der von zwei äußeren Schichten aus weicherem Edelstahl umgeben ist. Diese Konstruktion konzentriert die Schneideigenschaften auf den Kern der Klinge und schützt gleichzeitig die Seiten der Klinge vor Stößen und Korrosion.
Der Kern der Klinge besteht aus japanischem Aogami-Super-Stahl, einem sogenannten Kohlenstoffstahl, der etwa 1,5 % Kohlenstoff enthält. Ein derart hoher Kohlenstoffgehalt ermöglicht eine feine und besonders langlebige Schneide. Seine Härte von 65 HRC sorgt für eine hervorragende Schnitthaltigkeit und ermöglicht ein präzises Nachschärfen auf dem Schleifstein. Dieser Stahl erfordert jedoch regelmäßige Pflege, da der Kern oxidieren kann, wenn er feucht bleibt.
Die Klinge verfügt über einen flachen Schliff, der eine gleichmäßige Geometrie bietet, die für alltägliche Schneidbewegungen geeignet ist. Die Kokusen-Serie, deren Name mit „schwarzer Glanz“ übersetzt werden kann, verbindet eine Klinge mit leicht dunklen Reflexen mit einer zarten Hammerschlagstruktur, die an ein Feuerwerk erinnert. Diese Ästhetik unterstreicht den Kontrast zwischen dem Aogami-Super-Stahl und den rostfreien Schichten.
Der Griff besteht aus Rosenholz, einem Naturmaterial, dessen Farbtöne und Maserung von Stück zu Stück variieren. Diese Besonderheit verleiht jedem Messer ein einzigartiges Aussehen. Das Holz sorgt zudem für eine angenehme Haptik und ein warmes Gefühl in der Hand.
Die Klinge aus schwarzem Pakkaholz bildet einen schlichten Übergang zwischen Klinge und Griff. Dieser Verbundwerkstoff aus Holz und Harz bietet eine gute Stabilität gegenüber Feuchtigkeitsschwankungen. Sein Aussehen kann je nach Exemplar leichte Unterschiede aufweisen.
Die achteckige Form erleichtert die Fingerpositionierung und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder. Sie bietet mehrere Kontaktflächen, um den Griff je nach gewünschter Präzision anzupassen. Diese kompakte Form begünstigt kontrollierte Bewegungen bei sorgfältigen Zubereitungen.
Waschen Sie die Klinge von Hand mit einem weichen Schwamm und trocknen Sie sie anschließend sofort mit einem sauberen Tuch ab. Da der Kern aus Aogami Super feuchtigkeitsempfindlich ist, vermeiden Sie das Einweichen und lassen Sie das Messer niemals an der Luft trocknen. Die Spülmaschine ist tabu.
Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder einem weichen Material und schneiden Sie keine Knochen, gefrorene Lebensmittel oder sehr harte Produkte damit. Um die Schärfe von 65 HRC zu erhalten, verwenden Sie vorzugsweise einen Schleifstein, der für hochgehärtete Stähle geeignet ist. Vor einer längeren Lagerung kann eine dünne Schicht Speiseöl aufgetragen werden.
Yu Kurosaki ist ein japanischer Schmied mit Sitz in Echizen in der Präfektur Fukui. Er begann seine Schmiedelehre im Jahr 2002 und gründete 2014 seine eigene Werkstatt im Herzen des berühmten Takefu Knife Village, einer japanischen Region, die für ihre Schmiedekunst bekannt ist.
Seine Messer werden in kleinen Serien hergestellt und verbinden traditionelle Techniken mit zeitgemäßen Oberflächenbehandlungen. Yu Kurosaki verarbeitet verschiedene japanische Stahlsorten, darunter Aogami Super, VG10 und SG2. Seine Klingen werden wegen ihrer gehämmerten Muster, ihrer originellen Linienführung und ihrer handwerklichen Fertigung geschätzt.
Die Kokusen AS-Serie verfügt über einen Kern aus Aogami Super mit einer rostfreien Ummantelung. Die feine Hammerschlagstruktur erinnert optisch an leuchtende Lichtreflexe, während die Griffe aus Naturholz den handwerklichen Charakter jedes einzelnen Stücks unterstreichen.
Entdecken Sie die Yu Kurosaki Kokusen AS-Messer auf unserer Website!
Das könnte Sie auch interessieren
