Gracias al cuchillo de chef japonés Senzo de Suncraft, podrá cortar una gran variedad de alimentos con facilidad.
Este cuchillo ha sido diseñado por Suncraft, una empresa japonesa fundada en 1948. Con sede en Seki, uno de los centros cuchilleros más importantes de Japón, Suncraft ofrece una gama de cuchillos para cocineros profesionales y aficionados.
El cuchillo gyuto y su hoja de acero inoxidable
El cuchillo de cocinero japonés, también conocido como gyuto, es el equivalente al cuchillo de cocinero occidental. Tiene una hoja larga y bastante alta que puede utilizarse para cortar, rebanar y picar una gran variedad de alimentos. Su versatilidad permite utilizarlo para carne, verduras y pescado.
Su hoja de 20 cm está fabricadaen acero inoxidable de molibdeno-vanadio. Con esta composición, el acero inoxidable es muy resistente a los golpes y a la corrosión. Es una aleación robusta con una dureza de casi 58 HRC, lo que hace que este cuchillo sea fácil de afilar.
El mango ovalado de magnolia del cuchillo de cocinero japonés
El cuchillo tiene un mango ovalado que es perfecto para cualquier mano. Esta forma se adapta a la palma de la mano para mayor comodidad y ergonomía a la hora de cortar. También permite realizar cortes largos sin que la mano se canse.
La magnolia es una especie típica de Japón. Es suave al tacto y muy robusta. La madera de magnolia es el material elegido para el mango de este cuchillo por sus características. Se ha teñido de un marrón dorado para dar encanto al cuchillo.
La unión entre el mango y la hoja se realiza mediante una virola de acero inoxidable y polímero higiénico negro. Su finalidad es ajustar el equilibrio del cuchillo.
Recomendamos lavar este cuchillo a mano. Utilice una esponja suave y un producto adecuado en agua tibia, evitando mojar el mango del cuchillo en la medida de lo posible. A continuación, seque bien el cuchillo para evitar cualquier rastro de humedad y guárdelo de forma segura en su funda o en un bloque para cuchillos, por ejemplo.
Este cuchillo es un regalo ideal para cualquier persona que quiera aprender a cocinar.
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