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Una sartén ideal para reducir las preparaciones
Material: acero inoxidable 18/10 altamente resistente a la corrosión
Sartén de 3 capas: cocción controlada y uniforme
Mango de acero inoxidable curvado a la francesa asegurado por 3 remaches
Cocina en todos los quemadores, incluidos inducción + horno
Apta para lavavajillas - fácil de limpiar
Fabricada en Francia - Disponible en 2 tamaños
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La sartén convexa De Buyer Alchimy es el utensilio de cocina esencial para la cocina de reducción.
Esta sartén tiene una base de diámetro pequeño que se calienta rápidamente, y bordes altos y redondeados que garantizan una perfecta evaporación de la humedad. ¡Los jugos y las salsas se reducen en un santiamén!
La sartén está disponible en 2 tamaños:
- 16cm: altura: 6,3cm; grosor: 2,3mm; capacidad: 0,75L
- 24 cm : altura: 7,4 cm; grosor: 2,3 mm; capacidad: 2,5 litros
La gama Alchimy de De Buyer ofrece un excelente rendimiento de cocción. Gracias a su diseño de acero inoxidable multicapa de 3 capas, puede utilizarse para todo tipo de cocciones, incluso las más delicadas:
- Interior de acero inoxidable 18/10: un material sano, apto para uso alimentario y resistente a la corrosión
- Centro de aluminio: un material que transfiere el calor rápidamente
- Exterior de acero inoxidable para inducción: material que hace que la sartén sea compatible con todos los quemadores, incluidos los de inducción
Estas 3 capas garantizan una distribución uniforme del calor por toda la sartén. También hacen que sea muy sensible a las subidas y bajadas de temperatura. Así podrá cocinar sus alimentos rápidamente consumiendo muy poca energía.
Las graduaciones cada 0,5 l son visibles en el interior de la olla. Estas graduaciones le permiten medir la cantidad ideal de caldo, salsa o puré de frutas para reducir. Todo el borde de la sartén está provisto de un pico vertedor para un vertido fácil y limpio.
Para facilitar su manejo, la sartén está equipada con un mango de acero inoxidable curvado a la francesa en forma de tubo cerrado. El mango es hermético, cómodo y ofrece un agarre perfecto. Además, está firmemente unido a la sartén mediante 3 remaches.
El mango está colocado en alto, para que pueda cocinar con total seguridad. Le mantiene a una distancia segura de la fuente de calor para evitar el riesgo de quemaduras. Además, el tubo ralentiza la acumulación de calor en el mango para mantenerlo frío. Por ejemplo, tras 30 minutos de calentamiento, su temperatura no supera los 27°C.
Esta sartén es ideal tanto para profesionales como para aficionados exigentes. Su acabado cepillado le da un aspecto muy elegante y hace que combine con el resto de sus utensilios de cocina.
Para una higiene alimentaria total, De Buyer ha pensado en todo haciendo que la sartén sea apta para el lavavajillas. Así podrá cocinar para sus clientes o invitados con total tranquilidad.
¡Los utensilios de cocina De Buyer le esperan en Knifeleader.eu!
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