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Un práctico cuchillo deshuesador para carniceros.
Cuchilla de con borde grantonacero inoxidable de 13 cm - afilado final manual
Dureza 56HRC: fácil mantenimiento del filo con una pistola
Mango de goma dura antideslizante: a elegir entre negro o amarillo
Cumple las normas HACCP - Apto para lavavajillas
Fabricado en Alemania
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Los cuchillos Giesser, fabricados en Alemania, están diseñados específicamente para las necesidades de los carniceros.
La hoja de este cuchillo deshuesador de 13 cm está fabricada en acero inoxidable enriquecido con cromo y molibdeno. Estos 2 elementos lo hacen muy resistente a la corrosión, por lo que es ideal para su uso en cocinas profesionales. Gracias al pulido espejo, la superficie de la hoja es perfectamente lisa. Esto evita que se incruste óxido, y la hoja es muy fácil de limpiar. El rendimiento de corte mejora considerablemente gracias al proceso ultramoderno de endurecimiento al vacío. Está con borde grantona lo largo de su superficie, lo que le confiere propiedades antiadherentes.
La hoja presenta una serie de ventajas: es resistente a los golpes, a la corrosión y fácil de afilar. Con una dureza de 56 HRC, puede afilar la hoja fácilmente con una pistola de afilado a diario.
Son necesarias varias etapas de afilado para obtener el filo final: una muela hiperprecisa afila el filo, luego cada hoja se confía a un maestro afilador que termina el afilado a mano.
El mango es de caucho duro, un material que hará menos fatigoso el uso intensivo del cuchillo. La guarda está diseñada para mantener sus dedos seguros y protegidos.
El cuchillo está disponible en negro o amarillo, para que pueda distinguirlo de los cuchillos de sus colegas y evitar la contaminación cruzada. Al final de cada uso, basta con pasar el cuchillo por el lavavajillas para ahorrar tiempo de limpieza.
Este cuchillo deshuesador Giesser de 13 cm es perfecto para separar la carne del hueso.
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