Cuchillo de carnicero Giesser pro 21cm hoja 4035

Este cuchillo de carnicero de 21 cm es imprescindible para los carniceros profesionales. Ha sido diseñado en Winnenden (Alemania) por el especialista en cuchillería profesional Giesser.

Fabricado en acero inoxidable enriquecido con cromo y molibdeno, la hoja es resistente a la corrosión. Para mejorar el rendimiento de corte, la hoja se endurece al vacío mediante un proceso ultramoderno. A continuación, se pule a espejo para dejarla perfectamente lisa, lo que tiene la ventaja de evitar cualquier incrustación de óxido o bacterias en su superficie, facilitando enormemente su limpieza.

Para mantener el filo, utilice una Acero de afilado fina o extrafina y afile la hoja antes de cada uso para evitar que pierda el filo. Cuando la hoja esté desafilada, utilice un afilador más abrasivo, un Acero de afilado diamante o una Piedra de afilar.

El cuchillo está disponible con mango negro o amarillo. El color es útil si necesita diferenciar su cuchillo de los de sus compañeros para evitar la contaminación cruzada. Está fabricado con un material sintético duro similar al caucho para que resulte cómodo incluso con un uso intensivo. El protector desarrollado protegerá sus dedos. Este cuchillo está fabricado para cumplir las normas de higiene alimentaria (APPCC).

El afilado final lo realiza a mano un maestro afilador para obtener resultados óptimos.

¡Meta el cuchillo en el lavavajillas para ahorrar tiempo de limpieza!

¡Elija un cuchillo especialmente diseñado para su uso en una carnicería profesional!

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