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Un cuchillo de sangrado Giesser de calidad profesional.
Hoja de acero inoxidable de 18 cm enriquecida con molibdeno y vanadio
Dureza 56HRC: fácil de afilar con una chaira
Mango sintético antideslizante: a elegir entre negro o amarillo
Cumple las normas HACCP - Apto para lavavajillas
Fabricado en Alemania
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Este cuchillo sangrante Giesser de 18 cm será su aliado a la hora de pinchar carne.
La hoja está fabricada en acero inoxidable enriquecido con cromo y molibdeno. Estos 2 elementos contribuyen a que el cuchillo sea muy resistente a la oxidación, para un uso libre en cocinas profesionales. Con una dureza de 56 HRC, es fácil de afilar con una simple chaira. La hoja está endurecida al vacío mediante un proceso ultramoderno, que mejora significativamente el rendimiento de corte. La hoja está pulida a espejo, lo que la hace perfectamente lisa. La ventaja del pulido espejo es que evita que se incruste el óxido, lo que facilita el lavado de la hoja.
Por último, son necesarias varias etapas de afilado para obtener el filo final: una muela hiperprecisa afila el filo, después cada hoja se confía a un maestro afilador que termina el afilado a mano.
El mango está disponible en negro o amarillo, lo que contribuye a evitar la contaminación cruzada al asignar a cada color una función específica. Es de material sintético, un tipo de caucho agradable al tacto que reduce la fatiga de la mano. Es antideslizante, y el protector desarrollado protegerá sus dedos para un uso seguro.
Al final de cada uso, basta con meter el cuchillo en el lavavajillas, ya que ha sido especialmente diseñado para ahorrar tiempo al lavarlo. Los cuchillos Giesser se fabrican en Winnenden, Alemania.
Este cuchillo sangrante Giesser de 18 cm está esperando a que lo añada a su equipo de carnicero.
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