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Deshuese la carne a la perfección con este cuchillo Giesser.
Hoja curva extra flexible de 13cm de acero inoxidable 56HRC
Afilado final manual - Fácil de afilar
Mango sintético antideslizante ergonómico (3 colores a elegir)
Cumple las normas HACCP - Apto para lavavajillas
Fabricado en Alemania
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Este cuchillo deshuesador de 13 cm está fabricado por Giesser en Winnenden. Los cuchillos Giesser son famosos en las carnicerías profesionales, sobre todo en Alemania y Europa.
La hoja es de acero inoxidable enriquecido con cromo y molibdeno, lo que la hace muy resistente a la corrosión. Es curvada y extra flexible, lo que facilita su manejo, para que pueda retirar toda la carne de alrededor de los huesos de sus cortes de carne. El pulido espejo proporciona a la hoja una superficie perfectamente lisa. Esta técnica evita que se incruste el óxido, y además la hoja es más fácil de lavar. La hoja se endurece al vacío mediante un proceso ultramoderno, que mejora considerablemente el rendimiento de corte.
La hoja es ideal para la vida en la cocina profesional: es resistente a los golpes, a la corrosión y fácil de afilar. Con una dureza de 56 HRC, basta con utilizar una chaira para mantener el filo todos los días.
El filo final se obtiene en varias etapas: una muela hiperprecisa afila el filo, después cada cuchilla pasa por las manos de un maestro afilador que termina el afilado a mano.
El mango es de material sintético antideslizante, un estilo de goma dura que hace que el uso intensivo sea menos cansado. El protector desarrollado asegurará sus dedos para un uso seguro. Está disponible en amarillo, rojo o negro, ideal para evitar la contaminación cruzada asignando a cada color una función específica.
Este cuchillo deshuesador extraflexible Giesser de 13 cm es perfecto para pequeños cortes de carne.
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