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Opte por un cuchillo eficaz para cortar ruedas grandes.
Hoja de acero inoxidable de 32 cm
Tamaño de la superficie de corte: 32cm - Peso: 486g
Grosor de la hoja: 3mm - Corte agradable
Doble mango en polipropileno inyectado negro
Adecuado tanto para cocineros profesionales como domésticos
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Este cuchillo para queso Martinez & Gascon de 32 cm cortará sus quesos a la perfección.
De hecho, Martinez & Gascon se basan en más de 60 años de experiencia para crear cuchillos con un agarre, equilibrio y balance ejemplares.
La hoja de este cuchillo es de acero inoxidable. Más concretamente, está hecha de molibdeno y vanadio (composición completa Carbono: 0,6%; Cromo: 14%. Molibdeno: 0,5%; Vanadio: 0,15%).
El molibdeno aumenta la dureza del acero, haciéndolo diez veces más resistente a los impactos. También aumenta la resistencia del cuchillo a las bajas temperaturas y a la posible corrosión. El vanadio también hace que el acero sea mucho más duro.
Además, este cuchillo ha sido especialmente afilado. Se trata de un afilado en frío, lo que significa que las temperaturas de endurecimiento no se alteran cuando la hoja está acabada, por lo que no será atacada.
Este afilado reduce el grosor de la hoja para multiplicar por diez la calidad del corte.
Por último, el mango doble de polipropileno negro es extremadamente duro y muy resistente a la abrasión. También tiene una resistencia térmica ideal, por lo que puede soportar cambios bruscos de temperatura. Además, es un material totalmente reciclable.
Encuentre todos los cuchillos Martinez & Gascon en Knifeleader para beneficiarse del saber hacer español.
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