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Optate per un coltello efficiente per affettare ruote di grandi dimensioni!
Lama in acciaio inox da 32 cm
Superficie di taglio: 32 cm - Peso: 486 g
Spessore della lama: 3 mm - Taglio piacevole
Doppio manico in polipropilene iniettato nero
Adatto sia ai cuochi professionisti che a quelli casalinghi
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Questo coltello da formaggio Martinez & Gascon da 32 cm taglierà i vostri formaggi alla perfezione.
Infatti, Martinez & Gascon si avvale di oltre 60 anni di esperienza per creare coltelli con una presa, un equilibrio e un bilanciamento esemplari.
La lama di questo coltello è realizzata in acciaio inossidabile. Più precisamente, è realizzata in molibdeno e vanadio (composizione completa Carbonio: 0,6%; Cromo: 14%. Molibdeno: 0,5%; Vanadio: 0,15%).
Il molibdeno aumenta la durezza dell'acciaio, rendendolo dieci volte più resistente agli urti. Inoltre, aumenta la resistenza del coltello alle basse temperature e alla possibile corrosione. Anche il vanadio rende l'acciaio molto più duro.
Inoltre, questo coltello è stato appositamente rettificato. Si tratta di un'affilatura a freddo, il che significa che le temperature di tempra non vengono alterate quando la lama è finita, quindi non viene attaccata.
Questa rettifica riduce lo spessore della lama per un miglioramento di dieci volte della qualità di taglio.
Infine, il doppio manico in polipropilene nero è estremamente duro e resistente all'abrasione. Ha anche una resistenza termica ideale, per cui è in grado di affrontare i bruschi cambiamenti di temperatura. Inoltre, è un materiale completamente riciclabile.
Trovate tutti i coltelli Martinez & Gascon su Knifeleader per approfittare del know-how spagnolo!
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