Molde de bisagra plegable de acero inoxidable De Buyer Geoforme

El molde plegable con bisagras GEOforme es imprescindible tanto para profesionales como para aficionados.

De Buyer ha diseñado este molde rectangular plegable con bisagras en colaboración con Fabien Pairon, charcutier-traiteur MOF y profesor de la École Hôtelière de Lausanne en Suiza. El chef ha imaginado y diseñado el molde de paté en croûte de nueva generación que pueden utilizar tanto los profesionales de la restauración como los cocineros aficionados apasionados.

El molde es práctico, funcional y eficaz. Es fácil de moldear, rellenar y desmoldar. Así podrá preparar el tradicional paté en croûte, así como tartas dulces y saladas, panes sencillos o rellenos e incluso postres.

Su diseño "todo en uno" es ingenioso: las fijaciones se incluyen con el molde para que no tenga que preocuparse de perderlas. El hecho de que el molde se pueda desplegar completamente facilita la toma de la plantilla para su pastelería. Simplemente colóquela sobre su masa enrollada y recorte las proporciones que necesite para hacer su paté en croûte.

El hecho de que sea todo en uno, por lo que no se puede desmontar, también es práctico para asegurarse de que no pierde ninguna pieza (bisagras o cierres), por lo que su molde siempre estará listo cuando lo necesite.

Este molde con bisagras está fabricado íntegramente en acero inoxidable, un material conocido por ser extremadamente robusto, resistente a los golpes y a la corrosión. Es un molde de alta calidad que le acompañará durante mucho tiempo. Para un disfrute duradero y una fácil limpieza, su molde abatible es apto para el lavavajillas, lo que le ahorrará tiempo.

Este práctico molde también es resistente a temperaturas de -170°C a +260°C. Se puede utilizar en hornos profesionales y domésticos sin ningún problema, pero también se puede meter en el congelador, el frigorífico y el congelador. Al hornear determinados tipos de pasta, es aconsejable forrar el interior del molde con papel de horno. Las perforaciones a lo largo del molde permiten una mejor conducción del calor para obtener una pasta dorada.

El molde está disponible en 3 tamaños:

- Formato M: dimensiones (largo x ancho x alto): 24 x 5 x 6 cm; peso: 550 g

- Formato L: dimensiones (L x A x A): 35 x 7 x 7,5 cm; peso: 930g

- Formato XL: dimensiones (L x A x A): 48 x 9 x 8,5 cm; peso: 1,28 kg. Adecuado para uso profesional.

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