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Arcos lleva la precisión japonesa a su cocina
Cuchilla de 24 cm de acero inoxidable NITRUM®: enriquecida con nitrógeno
Mango de madera de Ovangkol con certificación FSC® y remaches de latón
Filo Silk Edge®: cortes limpios y precisos
Elegantediseño nórdico: estética moderna
Ideal para pescado crudo, sashimi y carpaccio
Fabricado en Albacete, España
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El cuchillo yanagiba Arco Nordika aporta precisión, fluidez y estilo a su cocina.
Fruto de la larga experiencia deArcos, este cuchillo de cocina revisita los códigos tradicionales japoneses con un elegante toque nórdico. Diseñado para los apasionados de la cocina refinada, sacará lo mejor de sus platos de pescado, sin dejar de ser accesible y fácil de usar a diario.
La yanagiba es la estrella de los cortes largos y limpios. Su larga hoja está diseñada para cortar en un solo movimiento, sin serrar la carne del alimento. Es el cuchillo de cocina ideal para trabajar el pescado con precisión y conseguir una presentación limpia, uniforme y apetitosa. Este cuchillo de pescado también es ideal para filetear o cortar carne tierna.
Arcos ha elegido un diseño en acero inoxidable NITRUM®, una aleación exclusiva enriquecida con nitrógeno desarrollada por la marca. Con una dureza de unos 57 HRC, este cuchillo de acero ofrece un buen equilibrio entre calidad de corte, resistencia a la corrosión y facilidad de mantenimiento. Ofrece un buen rendimiento sin requerir una atención excesiva:
El filo Silk Edge® desarrollado por la marca es un ejemplo perfecto de cómo el saber hacer tradicional se une a la innovación tecnológica. Diseñado para ofrecer una experiencia de corte superior, se basa en un trabajo de precisión que produce un filo de alto rendimiento. Gracias a una geometría de hoja optimizada, que incluye un ángulo total de 23 a 24°, este filo destaca desde el principio.
El mango de madera natural añade inmediatamente una nota cálida a este cuchillo de inspiración japonesa. Está hecho de madera de ovangkol, una especie africana famosa por su resistencia y elegante aspecto. Su veteado distintivo, en tonos que van del marrón dorado al marrón chocolate, confiere carácter a cada pieza.
Esta madera procede de bosques con certificación FSC(Forest Stewardship Council) de gestión sostenible. Esta etiqueta garantiza una gestión responsable de los recursos forestales, respetuosa con el medio ambiente, las poblaciones locales y la economía.
El asa está rematada con remaches de latón para añadir un elegante toque final. Además de añadir una refinada capa visual, aportan solidez al conjunto. El contraste entre la madera de ovangkol, el acero de la hoja y el latón crea un aspecto cálido, sobrio y sofisticado.
Su forma ligeramente redondeada permite un agarre cómodo. Se ha diseñado para ofrecerle un buen control a la hora de realizar cortes precisos, tanto si es diestro como zurdo.
Para conservar su cuchillo de cocina, lávelo sólo a mano con una esponja suave y un detergente suave. Después de lavarlo, seque inmediatamente la hoja y guarde el cuchillo en un lugar seco. Para mantener el filo, utilice una piedra de afilar o una chaira adecuada. Con estos sencillos pasos, su cuchillo de cocina se mantendrá afilado durante mucho tiempo.
Arcos lleva siglos fabricando cuchillos en España, ¡y no es casualidad que la marca siga siendo popular hoy en día! Ha desarrollado su experiencia para ofrecer modelos fiables, de alto rendimiento y que son un placer de usar. Con la gama Nordika, combina la inspiración del cuchillo de cocina japonés con un enfoque europeo del diseño y la comodidad. Una combinación perfecta.
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