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Prepare tomates perfectamente cortados
Hoja dentada de 13 cm en acero inoxidable 4116 - 55HRC
Hoja de espiga completa , forjada y afilada a mano
Mango de nylon negro de 10 cm - Higiénico y robusto
3 remaches de aluminio presionan el mango contra la hoja
Guarda fina de aluminio y virola redonda
Fabricado a mano en Thiers
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El cuchillo para tomates Éléphant Idéal Forgé de Sabatier facilita el corte de sus verduras de piel fina.
La marca Sabatier Éléphant ofrece cuchillos de cocina de alta calidad. Su gama Idéal Forgé se fabrica en los talleres de la cuchillería Thiers Issard de Thiers (Francia).
Este cuchillo para tomates tiene una hoja microdentada de 13 cm. Los dientes permiten cortar suavemente la fina piel de los tomates sin dañar la pulpa. El cuchillo también es ideal para cortar frutas como el kiwi. La hoja está fabricada en acero inoxidable 4116, que contiene cromo, vanadio y molibdeno, por lo que es resistente a la corrosión y a los golpes. El acero inoxidable 4116 también es resistente al desgaste y la deformación.
La hoja está forjada a mano en forma de espiga completa. Esta forma se consigue mediante forja en caliente. A continuación se pasa por dos baños de aceite (temple y revenido) que fijan las moléculas de acero para aumentar su resistencia.
Por último, la hoja del cuchillo se pasa por una muela provista de rodillos de cuero que la afilan y le dan su filo. Esto confiere a la hoja una dureza de 55HRC, lo que facilita su mantenimiento diario.
El mango del cuchillo para tomates es de nylon negro, un material sintético conocido en la cocina por su alto nivel de higiene y su robustez. Está presionado contra la hoja por 3 remaches de aluminio, lo que hace que el cuchillo sea aún más robusto.
La virola redonda del cuchillo también es de aluminio. Proporciona al cuchillo un agarre equilibrado y ligero. La fina protección del cuchillo garantiza un uso seguro, ya que evita que los dedos resbalen por la hoja.
Recomendamos lavar el cuchillo a mano y secarlo inmediatamente antes de guardarlo.
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