KAI Shun Pro Sho 16,5cm Cuchillo japonés Deba, filo asimétrico

Una hoja afilada para mayor precisión

Descubra la excelencia del cuchillo Deba Kai Shun Pro Sho, imprescindible tanto para los amantes de la cocina japonesa como para los profesionales más exigentes. Diseñado por la prestigiosa marca Kai, este cuchillo combina tradición e innovación para ofrecerle una experiencia de corte inigualable.

Con una hoja de acero inoxidable AUS10 de 16,5 cm, este cuchillo impresiona por su resistencia y durabilidad. Con un contenido muy alto de carbono (1,05%) y enriquecido con níquel, manganeso, vanadio y silicio, ofrece un equilibrio perfecto entre flexibilidad y resistencia. Con una dureza de 60 HRC en la escala Rockwell, está diseñado para resistir el desgaste al tiempo que ofrece una precisión de corte excepcional.

Su filo asimétrico la hace perfecta para preparar sashimi o filetear pescado. Cada corte es limpio, suave y sin esfuerzo, haciendo de este cuchillo el compañero perfecto para los amantes de la cocina tradicional japonesa.

En cuanto a la estética, su hoja está decorada con delicados dibujos obtenidos mediante un proceso al ácido, añadiendo un toque elegante y moderno a su equipo de cocina.

Un mango ergonómico para un agarre óptimo

El mango de madera de pakka es otra característica destacada. La madera de pakka es la mezcla perfecta de madera y resina, creando un material compuesto que resistirá el paso del tiempo. Combina la calidez y autenticidad de la madera con la resistencia de la resina. De hecho, es antibacteriana, resistente a la humedad y cumple los criterios higiénicos impuestos por las normas de restauración. Además, tiene un diseño ergonómico que facilita y hace más cómoda su sujeción a lo largo del tiempo.

Por último, pero no por ello menos importante, tiene un diseño único, con sus dibujos en la hoja y su madera oscura. De hecho, combina modernidad y autenticidad de forma elegante y sin florituras. Su forma en D la hace extremadamente cómoda y fácil de manejar, ideal para largas sesiones de corte.

Para que su cuchillo Deba Kai Shun Pro Sho dure el mayor tiempo posible, límpielo a mano con agua tibia. No lo meta en el lavavajillas ni lo deje en remojo. Después de lavarlo, séquelo con cuidado y guárdelo en un lugar seco para conservar su filo y belleza.

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