KAI Shun Pro Sho 16,5cm Deba Japans mes, asymmetrisch snijvlak

Een scherp mes voor precisie

Ontdek de uitmuntendheid van het Deba Kai Shun Pro Sho mes, een must-have voor liefhebbers van de Japanse keuken en veeleisende professionals. Dit mes is ontworpen door het prestigieuze merk Kai en combineert traditie en innovatie voor een ongeëvenaarde snijervaring.

Met een 16,5 cm AUS10 roestvrijstalen lemmet maakt dit mes indruk met zijn kracht en duurzaamheid. Met een zeer hoog koolstofgehalte (1,05%) en verrijkt met nikkel, mangaan, vanadium en silicium biedt het een perfecte balans tussen flexibiliteit en sterkte. Met een hardheid van 60 HRC op de Rockwell-schaal is het ontworpen om slijtage te weerstaan terwijl het een uitzonderlijke snijprecisie biedt.

Het asymmetrische snijvlak maakt het perfect voor het bereiden van sashimi of het fileren van vis. Elke snede is schoon, glad en moeiteloos, waardoor dit mes de perfecte metgezel is voor liefhebbers van de traditionele Japanse keuken.

Qua esthetiek is het lemmet versierd met delicate patronen die verkregen zijn met een zuurgebaseerd proces, wat een elegante, moderne toets geeft aan je keukenuitrusting.

Een ergonomisch handvat voor optimale grip

Het pakkahouten handvat is een ander opvallend kenmerk. Pakkahout is de perfecte mix van hout en hars, waardoor een composietmateriaal ontstaat dat de tand des tijds zal doorstaan. Het combineert de warmte en authenticiteit van hout met de sterkte van hars. Het is zelfs antibacterieel, vochtbestendig en voldoet aan de hygiënische criteria van de horecanormen. Het zal ook ergonomisch ontworpen zijn zodat het gemakkelijk en comfortabel is om vast te houden na verloop van tijd.

Last but not least heeft het een uniek ontwerp, met zijn patronen op het blad en zijn donkere hout. In feite combineert het moderniteit en authenticiteit op een elegante, no-nonsense manier. De D-vorm maakt hem extreem comfortabel en makkelijk hanteerbaar, ideaal voor lange snijsessies.

Om ervoor te zorgen dat je Deba Kai Shun Pro Sho mes zo lang mogelijk meegaat, moet je het met de hand schoonmaken met lauw water. Stop het niet in de vaatwasser en laat het niet weken in water. Droog het na het wassen zorgvuldig af en bewaar het op een droge plaats om de scherpte en schoonheid te behouden.

Ontdek het hele KAI Shun Pro Sho assortiment op Knifeleader, en kies voor uitmuntendheid!