KAI Shun Pro Sho 16,5 cm Deba, coltello giapponese con taglio asimmetrico

Una lama affilata per la precisione

Scoprite l'eccellenza del coltello Deba Kai Shun Pro Sho, un must per gli amanti della cucina giapponese e per i professionisti più esigenti. Progettato dal prestigioso marchio Kai, questo coltello unisce tradizione e innovazione per offrirvi un'esperienza di taglio senza pari.

Dotato di una lama in acciaio inossidabile AUS10 da 16,5 cm, questo coltello convince per la sua resistenza e durata. Con un contenuto di carbonio molto elevato (1,05%) e arricchito con nichel, manganese, vanadio e silicio, offre un perfetto equilibrio tra flessibilità e resistenza. Con una durezza di 60 HRC sulla scala Rockwell, è progettato per resistere all'usura e offrire un'eccezionale precisione di taglio.

Il suo tagliente asimmetrico lo rende perfetto per preparare il sashimi o sfilettare il pesce. Ogni taglio è netto, liscio e senza sforzo, rendendo questo coltello il compagno perfetto per chi ama la cucina tradizionale giapponese.

Dal punto di vista estetico, la sua lama è decorata con delicati motivi ottenuti con un processo a base di acidi, che aggiungono un tocco elegante e moderno alla vostra attrezzatura da cucina.

Manico ergonomico per una presa ottimale

Il manico in legno di pakka è un'altra caratteristica eccezionale. Il legno pakka è una miscela perfetta di legno e resina, che crea un materiale composito in grado di resistere alla prova del tempo. Combina il calore e l'autenticità del legno con la resistenza della resina. È infatti antibatterico, resistente all'umidità e soddisfa i criteri igienici imposti dalle norme sulla ristorazione. Sarà inoltre progettato in modo ergonomico per renderlo facile e comodo da tenere in mano nel tempo.

Infine, ma non meno importante, ha un design unico, con i suoi motivi sulla lama e il suo legno scuro. Infatti, unisce modernità e autenticità in modo elegante e senza fronzoli. La sua forma a D lo rende estremamente comodo e maneggevole, ideale per lunghe sessioni di taglio.

Per far durare il più a lungo possibile il vostro coltello Deba Kai Shun Pro Sho, pulitelo a mano con acqua tiepida. Non mettetelo in lavastoviglie e non lasciatelo in ammollo nell'acqua. Dopo il lavaggio, asciugatelo con cura e conservatelo in un luogo asciutto per preservarne l'affilatura e la bellezza.

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