CHABRET tabla de cortar 50x40cm made in France

¡Toda la experiencia de los artesanos Chabret en su cocina!

Esta tabla de cortar de alta gama enmadera con encanto le ayudará a realizar todos sus cortes, con eficacia y durante mucho tiempo.

Gracias a su amplia superficie, protege su cocina y le permite trabajar cómodamente piezas grandes. También proporciona una protección eficaz para tus cuchillos, ofreciéndote una superficie suave sobre la que sus hojas no se desafilarán. Y además de ser útil en la cocina, también puede utilizarse en la mesa como un práctico y auténtico plato de presentación.

Desde 1885, los talleres Chabret, situados en el corazón del Loira, fabrican tablas y troncos de cocina excepcionales. Gracias a sus siglos de experiencia y saber hacer, hoy pueden ofrecerle productos de una calidad y durabilidad poco comunes. La madera de carpe, cuidadosamente seleccionada en los bosques del Jura, siempre ha sido conocida por su excelente dureza. Por ello, es el recurso ideal para fabricar vicios y tablas de cortar de una durabilidad excepcional.

A continuación, los artesanos de los talleres Chabret aprovechan al máximo el material gracias a la técnica , conocida como "endworking". Consiste en cortar la madera perpendicularmente a la veta. De este modo, la encimera muestra las fibras de la madera en toda su anchura. Así, los golpes y arañazos que se producen durante el corte se aplican en el sentido de la veta. Como resultado, la tabla no puede partirse ni desmoronarse, y siempre permanecerá lisa incluso después de un uso intensivo.

Este cuidadoso diseño garantiza que la tabla sea perfectamente higiénica. Fabricada conforme a las normas de higiene alimentaria NF, esta superficie de trabajo de calidad profesional se mantendrá siempre lisa y saludable, al tiempo que le ofrece una herramienta cómoda y auténtica.

Esta calidad ha llamado la atención de algunos de los mejores chefs del mundo. Alain Ducasse equipa las cocinas de sus restaurantes de todo el mundo con tablas y troncos Chabret, y el gran carnicero Hugo Desnoyer pidió a los artesanos de Chabret que abastecieran su excepcional carnicería del distrito 16 de París... ¡Estos utensilios únicos también se utilizaron en el equipamiento de cocina de los concursantes de un famoso programa de cocina!

El diseño sencillo y depurado de esta tabla se integra tanto en una cocina ultramoderna como en un ambiente más rústico. Es una pieza central práctica y elegante para su cocina.

Instrucciones de cuidado :

Si la madera no se cuida con regularidad, tiende a alabearse: al trabajar, la madera se contrae y se dilata bajo el efecto de la humedad y la temperatura, lo que acaba provocando grietas. Para evitarlo, este tipo de tabla de gama alta debe mantenerse con aceite mineral o ceras especiales. Después de cada lavado, seque la tabla con un paño. Cuando esté completamente seca, úntela con aceite para tablas de corte y frótela con un paño o papel de cocina. Lo ideal es aceitar la tabla hasta que no absorba más aceite. Recomendamos aceitar la tabla una vez a la semana.

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