CHABRET Tabla de cortar 40x30cm French made

Un utensilio excepcional, ¡y 100% francés!

A menudo olvidada, pero tan importante, una buena tabla de cortar puede marcar la diferencia en su cocina. Al ofrecerle un espacio despejado dedicado a cortar, le permite trabajar cómodamente, al tiempo que protege sus muebles. Hecha de madera, también protege los cuchillos al proporcionar una superficie blanda donde las hojas no se desafilan. Por último, pero no por ello menos importante, una tabla de calidad le ofrece una gran oportunidad para un plato de presentación (para un aperitivo, por ejemplo).

Establecidos en el Loira desde 1885, los talleres Chabret se han convertido en especialistas en combinar las artes culinarias con el trabajo de la madera. Seleccionando cuidadosamente la mejor madera de carpe de los bosques del Jura y trabajándola con la técnica secular del "end-cutting", es decir, cortándola perpendicularmente a la veta, los artesanos de Chabret obtienen lo mejor de este material. El carpe siempre ha sido conocido por su excelente dureza, lo que lo convierte en la madera ideal para la fabricación de vicios duraderos.

La técnica de la "veta final " se utiliza para crear una superficie de trabajo en la que los golpes y arañazos sufridos durante el corte se aplican en la dirección de la veta. Esto significa que la tabla no puede partirse ni desmoronarse.

Es esta impecable calidad de diseño la que confiere a este tablero una higiene perfecta. Fabricada conforme a las normas de higiene alimentaria NF, esta superficie de trabajo de calidad profesional se mantendrá siempre lisa y sana, ofreciéndole al mismo tiempo una herramienta cómoda y auténtica.

Y los más grandes chefs no se han equivocado. Alain Ducasse ha sido conquistado, equipando las cocinas de sus restaurantes en todo el mundo con encimeras Chabret, y el gran carnicero Hugo Desnoyer ha pedido a los artesanos de Chabret que abastezcan su excepcional carnicería del distrito 16 de París. Las tablas Chabret también se han visto ya en televisión, ¡en un famoso programa de cocina!

Y si la calidad de estas encimeras es irreprochable, la estética está lejos de ser superada. La nobleza de la madera maciza, combinada con un acabado meticuloso y un diseño refinado, confieren a las encimeras Chabret un brillo intemporal. Tanto si busca una cocina rústica como un ambiente moderno, esta encimera se convertirá en un elemento central de su cocina, a la vez práctico y elegante.

Consejos de mantenimiento :

Si la madera no se cuida con regularidad, tiene tendencia a alabearse: al trabajar, la madera se encoge y se dilata bajo el efecto de la humedad y la temperatura, lo que acaba provocando grietas. Para evitarlo, este tipo de tabla de gama alta debe mantenerse con aceite mineral o ceras especiales. Después de cada lavado, seque la tabla con un paño. Cuando esté completamente seca, úntela con aceite para tablas de corte y frótela con un paño o papel de cocina. Lo ideal es aceitar la tabla hasta que no absorba más aceite. Recomendamos aceitar la tabla una vez a la semana.

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