Sartén alta De Buyer Prima Matera acero inoxidable cobre asas de acero inoxidable con tapa

Cuente con la versatilidad y eficacia de la sartén de cobre De Buyer Prima Matera para todas sus necesidades culinarias.

Esta sartén es un utensilio de cocina de alta gama para profesionales y cocineros aficionados apasionados y exigentes.

Es ideal para freír rápidamente, recalentar o cocer a fuego lento, y es elegante para servir, presentar y para cocinas abiertas. Sus bordes rectos ayudan a evaporar la humedad para una excelente caramelización de los jugos.

El sautoir está disponible en 3 tamaños:

- ø 20cm: altura: 6cm; grosor de la base: 2mm; diámetro de la base: 17,5cm; capacidad: 1,8L; peso: 1,9kg

- ø 24 cm: altura: 6,8 cm; grosor de la base: 2 mm; diámetro de la base: 22 cm; capacidad: 3,1 l; peso: 2,51 kg

- ø 28 cm: altura: 9,2 cm; grosor de la base: 2 mm; diámetro de la base: 25 cm; capacidad: 4,9 l; peso: 3,12 kg

Esta sartén está fabricada con una aleación de 90% de cobre en el exterior y 10% de acero inoxidable AISI 304 en el interior. Gracias al cobre, el calor se distribuye perfectamente por todo el cuerpo de la sartén, garantizando una cocción rápida y uniforme. El acero inoxidable de calidad alimentaria hace que la sartén sea fácil de limpiar, garantizando una higiene impecable. También es más fácil de mantener que el cobre, ya que no es necesario volver a barnizarlo, sin alterar sus propiedades.

La sartén tiene una base ferromagnética compatible con todos los quemadores, incluida la inducción. Gracias a esta base, la sartén es apta tanto para cocinas domésticas como profesionales.

La sartén tiene dos asas de acero inoxidable fundido para facilitar su manejo. La ventaja del acero inoxidable fundido es que se mantiene frío durante la cocción, por lo que no hay riesgo de quemaduras. Las asas están firmemente remachadas a la sartén.

Una tapa de acero inoxidable completa la sartén. Es perfecta para cocinar a fuego lento y mantener calientes sus platos. Dispone de un protector de gatillo de acero inoxidable para un agarre ergonómico y seguro.

La sartén está fabricada en Francia por De Buyer. Está pulida a mano con métodos tradicionales, lo que le da un acabado brillante y de espejo para un utensilio muy elegante. Este sautoir es una hermosa pieza para exhibir en su cocina o en su mesa.

Limpieza y cuidados

El cobre cambia de color cuando entra en contacto con el calor. Esto es normal, y puede aplicar una pasta pulidora especial para cobre al sautoir para devolverle su brillo. Utilice sólo una esponja suave y detergente líquido para limpiar el acero inoxidable, evitando detergentes, cloro y productos abrasivos que puedan dañarlo. Para mezclar y servir sus platos, son muy recomendables los utensilios de silicona o de madera para evitar arañazos.

Esta sartén es un utensilio de cobre que durará toda la vida en la cocina.

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