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Este Cuchillo de pan de alto rendimiento corta pan y bollos.
Hoja dentada de 23 cm de acero inoxidable X50CrMoV15 - Robusto y resistente a la corrosión
Recubrimiento DLC negro para proteger contra arañazos y acidez
Filo superior garantizado - Afilado láser PEtec
Mango robusto y duradero de poliamida y fibra de vidrio
Agarre antideslizante - Superficie texturizada en forma de panal
Diseño totalmente negro - Fabricado en Alemania
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El Cuchillo de pan Performer de 23 cm de Wüsthof es imprescindible para pan y repostería.
La hoja de 23 cm del cuchillo está microdentada para cortar fácilmente la corteza del pan sin dañar la miga, pero eso no es todo. También puede utilizarlo para cortar tartas, pasteles y tartas. Su diseño totalmente negro no sólo da mucho caché al cuchillo, sino que también le confiere excelentes propiedades.
La hoja está fabricada en acero inoxidable X50CrMoV15. Esta aleación es muy utilizada por Wüsthof porque es muy resistente a los golpes y a la corrosión, además de robusta y duradera. Con una dureza de alrededor de 58 HRC, su filo es eficiente.
La hoja se afila con un láser PEtec de Wüsthof. Esto garantiza un filo tanto en las partes duras como en las blandas del pan.
La hoja está recubierta de DLC para una mayor resistencia, gracias a su resistencia similar a la del diamante. También evita que la hoja se raye con la acidez de ciertos alimentos (como el limón en una tarta).
El logotipo de Wüsthof está estampado en grande en el revestimiento negro del dorso de la hoja, lo que añade aún más carácter al Cuchillo de pan.
El mango del cuchillo está fabricado en poliamida resistente y duradera. La adición de un 15% de fibra de vidrio a la poliamida hace que el mango sea resistente a las altas temperaturas y al desgaste. Las fibras de vidrio también le confieren excelentes propiedades amortiguadoras para reducir la fatiga asociada al uso prolongado del cuchillo.
La superficie del mango se ha texturizado para asemejarse a un panal. Esto le proporciona un agarre seguro porque el cuchillo no resbala, incluso si tiene las manos mojadas.
Este Cuchillo de pan es el resultado de la alta tecnología de Wüsthof combinada con las necesidades inspiradas de cuatro chefs profesionales. Adecuado para el trabajo de brigada, también es ideal para usar en casa.
El cuchillo debe limpiarse a mano y secarse bien con un paño limpio. El cuchillo está fabricado en Alemania y se entrega en una elegante caja de cartón.
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