La serie "Capucin de nos campagnes" è stata progettata da Claude Dozorme, maestro coltellinaio francese specializzato in coltelli da tasca dal know-how ancestrale. I coltelli di questa gamma essenziale sono tutti dotati di un sistema di apertura/chiusura e bloccaggio piatto con molla integrata: un meccanismo estremamente ingegnoso e rassicurante.
La lama di questo coltello pieghevole Claude Dozorme Capucin è realizzata in acciaio inossidabile X50CrMoV15, una miscela intelligente di carbonio, cromo, molibdeno e vanadio che conferisce alla lama un taglio potente e durevole. La durezza di questa lega è compresa tra 56 e 57 HRC sulla scala Rockwell, una resistenza che offre una flessibilità sufficiente per una facile riaffilatura nel tempo.
La forma del manico rimane fedele a quella del Capucin originale. Il materiale scelto è il bosso, bello e robusto. Si può notare anche l'incisione della trota all'estremità del manico, in omaggio a tutti gli appassionati di pesca.
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