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Una padella bombata in acciaio inossidabile per preparare al meglio salse e piatti saltati in padella!
Acciaio inossidabile AISI 304: robusto, igienico e facile da pulire
Fondo a sandwich in alluminio e acciaio inossidabile: distribuzione uniforme del calore
Compatibile con tutti i tipi di fornelli, compresi quelli a induzione, e con il forno
Forma bombata: evaporazione potenziata
Bordo versatore svasato: versamento preciso
Manico in acciaio inossidabile saldato
5 misure: da 16 a 28 cm
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La padella bombata De Buyer Prim’Appety è l’alleata ideale per i cuochi che amano le salse dense, le riduzioni profumate e una cottura perfetta!
Questa padella in acciaio inossidabile è realizzata con un corpo in acciaio inossidabile AISI 304 o acciaio inossidabile 18/10. Questo tipo di acciaio inossidabile è particolarmente apprezzato in cucina per la sua superficie liscia, la buona resistenza alla corrosione e la facilità di pulizia. Non trattiene gli odori ed è perfetta sia per le preparazioni salate che per quelle dolci. Questo acciaio unisce robustezza, igiene e facilità di manutenzione.
La sua forma bombata con bordo versatore svasato offre una maggiore superficie a contatto con l’aria. Durante la riduzione, l’acqua evapora più facilmente: i succhi, le salse e i fondi diventano più concentrati, con una consistenza più cremosa. La sua forma facilita inoltre la miscelazione degli ingredienti con una spatola o una frusta.
Il fondo a strati, detto anche fondo a sandwich, è composto da diversi strati complementari:
Questo sistema limita le zone di riscaldamento troppo concentrate ed è adatto alle preparazioni quotidiane. Consente di rosolare, cuocere a fuoco lento, riscaldare o ridurre con maggiore uniformità grazie a una diffusione omogenea della temperatura su tutta la superficie.
Il manico in acciaio inossidabile è saldato in più punti. Rimane stabile, solido e comodo da impugnare, mentre la sua finitura satinata, lucida e spazzolata conferisce un aspetto professionale. Questa padella professionale in acciaio inossidabileè adatta all’uso regolare su fornelli a gas, elettrici, in vetroceramica, a induzione e in forno.
Preriscaldare gradualmente la padella prima di aggiungere grassi o alimenti. Per ridurre una salsa, preferire una temperatura da media a vivace e mescolare regolarmente per controllarne la consistenza. Utilizzare accessori adatti all’acciaio inossidabile per preservare la superficie interna liscia.
Dopo l’uso, lasciate raffreddare l’utensile prima di pulirlo. È lavabile in lavastoviglie, anche se il lavaggio a mano aiuta a preservarne più a lungo l’aspetto satinato.
Produttore di attrezzature e utensili da cucina e da pasticceria, De Buyer progetta articoli destinati sia ai professionisti che agli appassionati più esigenti. Il marchio vanta una lunga esperienza nel campo della cucina e propone utensili pensati per accompagnare con efficacia le preparazioni quotidiane. La gamma Prim’Appety punta su un design robusto, funzionale e accessibile.
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