Coltello da macellaio Dick Ergogrip, punta larga, manico blu

Dal 1778, Dick progetta coltelli e pistole di affilatura appositamente per soddisfare le esigenze più severe dei professionisti della lavorazione della carne. Questa esperienza ha permesso al marchio tedesco di sviluppare una serie di gamme, tra cui quella di cui parliamo qui, la gamma Ergogrip, caratterizzata da manici colorati, ideali dal punto di vista ergonomico per eseguire tagli ripetitivi per lunghi periodi.

Grazie alla formula arricchita di carbonio e alla tecnologia laserutilizzata per tutte le fasi di affilatura, si ottiene una lama in acciaio inossidabile molto solida, con un tagliente duraturo e performante. È perfetta per tagliare la carne senza strapparla.

Inoltre, grazie a questa lega, non sarà necessario affilare la lama troppo spesso e, quando sarà necessario, non sarà difficile eseguire questa operazione di manutenzione. Infine, la certificazione NSF visibile sulla superficie della lama vi garantisce che il coltello soddisfa i requisiti delle cucine di catering e industriali.

L'anima del manico dei coltelli da macellaio Dick Ergogrip è in materiale sintetico, a vantaggio della leggerezza, mentre il rivestimento esterno è costituito da uno strato antiscivolo per garantire un buon livello di stabilità. Sono stati aggiunti rinforzi come l'appoggio per il pollice e la protezione per le dita per garantire una presa più sicura nell'uso quotidiano.

Il colore dell'impugnatura consente di assegnarle una funzione specifica, per evitare contaminazioni incrociate.

Infine, grazie all'assenza di uno spazio tra la lama e il manico, non c'è il rischio che una particella di carne si incastri sul lato.

Scegliete la dimensione della lama tra 18, 21, 23, 26 o 30 cm per trovare il coltello più adatto alle vostre esigenze.

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