Matfer -bakplaat met rand, van aluminium met reliëf

De baguetteplaat van Matfer is een onmisbaar hulpmiddel voor bakkers!

Deze baguetteplaat is vervaardigd uit geribbeld aluminium, een legering die het bijzondere heeft dat oxidatieproblemen worden voorkomen. Aluminium staat ook bekend om zijn uitstekende warmtegeleiding: het bakken verloopt snel en gelijkmatig. 

De buitenkant van de bakplaat is zwart gelakt om de warmte beter te laten absorberen en zo het bakresultaat te optimaliseren. De baguettes worden mooi goudbruin en de korst ziet er beter uit. De bakplaat vereist geen speciale behandeling, alleen moet hij regelmatig licht worden ingevet.

Deze bakplaat is ontworpen voor gebruik in een bakkerijoven en kan zonder risico worden gebruikt in gecontroleerde rijskamers en vriescellen. Zo is hij bestand tegen kou, hitte tot +250 °C, vocht, gisting, gist en zout.

Een ander voordeel is dat de bakplaat zeer gemakkelijk op te bergen is: als u er meerdere hebt, kunt u ze op elkaar stapelen.

Ze is verkrijgbaar in 3 verschillende modellen:

- voor 2 stokbroden, afmetingen 45 x 14 cm

- voor 5 stokbroden, afmetingen 60 x 40 cm

- voor 6 stokbroden van 75 x 43 cm 

Ontdek al onze bakplaten voor stokbrood om uw eigen brood te bakken!