Uw winkelwagen
Uw winkelwagentje bevat geen artikelen meer
Keramische messen
Keramische messen zijn ontwikkeld door het Japanse merk Kyocera. Deze technologie werd aanvankelijk gebruikt in de luchtvaartindustrie voor spaceshuttles, maar is nu aangepast voor de keuken om te profiteren van de buitengewone kwaliteiten van dit materiaal.
Hoe het wordt gemaakt
Poeder op basis vanzirkoniumoxide en yttriumoxide wordt samengeperst door een pers die een druk van bijna 10.000 ton/m² ontwikkelt en vervolgens gebakken op meer dan 1.500°C. Het resultaat is een extreem sterke keramiek die een hardheid van 8,5 op de Mohs schaal van materiaalhardheid kan bereiken, vergeleken met 5-6 voor stalen bladen en 10 voor diamant, het hardste materiaal ter wereld.
Waarom kiezen voor een keramisch mes?
Keramische m essen zijn extreem scherp en kunnen hun snijkant zeer (zeer) lang behouden. En last but not least, keramiek bevat geen metaalionen, roest nooit, is bestand tegen de zuurgraad van voedsel, verandert niet van geur en is extreem licht.
Voordelen: Uitzonderlijk snijvlak / Langdurig snijvlak / Roest niet / Gezond alternatief / Lichtgewicht mes
Nadelen : Veel "low-end" keramische messen zijn breekbaar en broos / Moeilijk naslijpbaar / Niet geschikt voor alle toepassingen
Onze aanbevelingen voor gebruik
Keramische messen zijn ideaal voor het nauwkeurig snijden van fruit, groenten, worst, vlees zonder botten en vis. Gebruik ze altijd op een plastic of houten snijplank, nooit op een hard oppervlak zoals marmer of een bord. Gebruik ze niet om bevroren voedsel uit te benen of in plakjes te snijden. Gebruik ze niet als hefboom, om knoflook te breken of voor andere doeleinden dan snijden.
Om een keramisch mes af te wassen, spoel je het af in heet water met een beetje zeep, of stop je het in de vaatwasser (uit de buurt van ander bestek!).
Kyocera
Messenset van 3 Kyocera keramische santoku + schilmesje + petit paring knife messen
Verzonden binnen 15 dagen
