Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Keramiske knive
Keramiske knive blev udviklet af det japanske mærke Kyocera. Denne teknologi, som oprindeligt blev brugt i luftfartsindustrien til rumfærger, er blevet tilpasset til køkkenet for at udnytte dette materiales ekstraordinære kvaliteter.
Sådan er den lavet
Zirkoniumoxid- og yttriumoxidbaseret pulver komprimeres i en presse, der udvikler et tryk på næsten 10.000 tons/m², og brændes derefter ved over 1.500 °C. Resultatet er en ekstremt stærk keramik, der kan nå op på 8,5 på Mohs' skala for materialehårdhed, sammenlignet med 5-6 for stålklinger og 10 for diamant, verdens hårdeste materiale.
Hvorfor vælge en keramisk kniv?
Keramiske knive er ekstremt skarpe og kan bevare deres skærekant i meget (meget) lang tid. Sidst, men ikke mindst, indeholder keramik ingen metalioner, ruster aldrig, modstår madens surhedsgrad, ændrer ikke sin lugt og er ekstremt let.
Fordele: Exceptionel skærekant / Langvarig skærekant / Ruster ikke / Sundt alternativ / Letvægtskniv
Ulemper : Mange "low-end" keramiske knive er skrøbelige og skøre / Svære at slibe igen / Ikke egnet til alle formål
Vores anbefalinger til brug
Keramiske knive er ideelle til præcis udskæring af frugt, grøntsager, pølser, kød uden ben og fisk. Brug dem altid på et skærebræt af plast eller træ, aldrig på en hård overflade som f.eks. marmor eller en tallerken. Brug dem ikke til udbening eller udskæring af frosne fødevarer. Brug dem ikke som løftestang, til at knuse hvidløg eller til andre formål end at skære.
Hvis du vil vaske en keramisk kniv, skal du skylle den i varmt vand med lidt sæbe eller sætte den i opvaskemaskinen (væk fra andet bestik!).
Kyocera
Knivsæt med 3 Kyocera keramiske santoku-knive + skrabekniv + petit skrabeknivknive
Afsendes inden for 15 dage
