Miyabi 5000FCD japansk kokkekniv 24 cm damaskusblad 48 lag pakkawoodhåndtak

De japanske kjøkkenknivene fra Miyabi er ideelle for både kokker og hjemmekokker. De er kraftige og behagelige i hånden, samtidig som de har en enestående design.

Så i tillegg til å ha en kniv som varer lenge og sparer deg for forberedelsesminutter, har du også et originalt og eksklusivt produkt!

Kjøkkenknivene i 5000FCD-serien gjenspeiler disse sistnevnte kvalitetene: Du kan utstyre deg med de beste og rimeligste japanske knivene.

Bladet på denne 24 cm lange kokkekniven (også kalt Gyuto på japansk) har en kjerne av FC61-stål, et svært hardt stål.

Denne kjernen er deretter omgitt av 48 vekslende lag med hardt og mykt stål: den berømte damascenerprosessen! Dette gjør at bladet både er hardt og likevel ikke sprøtt, siden det myke stålet gir litt smidighet til helheten. I tillegg skaper denne vekslingen unike bølger av stål på skjæreflaten, noe som ytterligere forsterker knivens estetiske appell!

Bladet kjøles deretter ned ved hjelp av FRIODUR®-prosessen, en ekstrem nedkjølingsprosess som gjør bladet enda hardere. Resultatet er en kniv med en HRC tilsvarende 61.

Til informasjon er kokkekniven den mest allsidige kniven på kjøkkenet, takket være sin standardform og -størrelse. Den kan brukes til å skjære kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt osv. Du kan hogge eller hakke mer eller mindre raskt og uanstrengt. Men vær forsiktig for nybegynnere: en kniv på 24 cm er imponerende!

Håndtaket er laget av Pakkawood, en blanding av høytrykkspresset tre og harpiks. Dette materialet er fuktbestandig og holdbart over lang tid. Det har også den spesielle "D"-formen til japanske håndtak, noe som gir bedre balanse (den ene siden av håndtaket er rund, mens den andre er skarpere).

Stålsokkelen gir kniven den siste finpussen av balanse, og gir ekstra tyngde på baksiden av dette bestikket.

Du kan ikke annet enn å bli overbevist av denne serien kjøkkenkniver!

Oppdag alle Miyabi-knivene som er tilgjengelige på KnifeLeader!