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Il coltello da chef 5000FCD, perfetto per tritare, sminuzzare e sminuzzare.
Resistenza +- 61 HRC sulla scala Rockwell - Damasco 48 strati
Lama in acciaio inossidabile da 24 cm - Nucleo FC61 ultraresistente
Tempra unica FRIODUR® per una resistenza decuplicata
Manico a D in Pakkawood - migliore equilibrio
Made in Japan - Design raffinato
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I coltelli da cucina giapponesi Miyabi sono ideali sia per gli chef che per i cuochi di casa. Sono potenti e piacevoli da impugnare, e offrono un design ineguagliabile.
Così, oltre ad avere un coltello che dura nel tempo e vi fa risparmiare minuti di preparazione, avrete un pezzo originale di alta gamma!
I coltelli da cucina della gamma 5000FCD riflettono queste ultime qualità: potete ottenere il meglio dei coltelli giapponesi a un prezzo più accessibile.
La lama di questo coltello da chef da 24 cm (chiamato anche Gyuto nel gergo giapponese) ha un'anima in acciaio FC61, un acciaio molto duro.
Questo nucleo è poi circondato da 48 strati alternati di acciaio duro e morbido: è il famoso processo utilizzato per ottenere una lama damascata! Ciò consente alla lama di essere dura senza essere fragile, poiché l'acciaio morbido aggiunge un po' di flessibilità all'insieme. Inoltre, questa alternanza crea onde uniche di acciaio sulla superficie di taglio, migliorando ulteriormente l'estetica di questo coltello!
La lama viene poi raffreddata con il processo FRIODUR®, un processo di raffreddamento estremo che rende la lama ancora più dura. Il risultato è un coltello con una HRC equivalente a 61.
Per vostra informazione, il coltello da chef è il coltello più versatile in cucina, grazie alla sua forma e dimensione standard. Può essere utilizzato per tagliare carne, pesce, verdura, frutta, ecc. Ma attenzione se siete alle prime armi: un coltello di 24 cm è impressionante!
Inoltre, il manico è realizzato in Pakkawood, una miscela di legno compresso ad alta pressione e resina. Questo materiale è resistente all'umidità e robusto a lungo termine. Ha anche la speciale forma a "D" dei manici giapponesi, per un maggiore equilibrio (un lato del manico è rotondo, mentre l'altro è più affilato).
La base in acciaio aggiunge il tocco finale di equilibrio al coltello, apportando un peso supplementare alla parte posteriore di questa posata.
Questa serie di coltelli da cucina non potrà non colpirvi!
Scoprite tutti i coltelli Miyabi disponibili su KnifeLeader!
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