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Das 5000FCD Kochmesser, perfekt zum Zerkleinern, Hacken, Schneiden
Härte +- 61 HRC auf der Rockwell-Skala - 48-lagiger Damast
24 cm lange Klinge aus rostfreiem Stahl - extrem widerstandsfähiger Kern aus FC61
Neuartige FRIODUR®-Härtung für zehnfache Festigkeit
D-förmiger Pakkawood-Griff für mehr Balance
Japanisches Design- Raffiniert
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Die japanischen Küchenmesser von Miyabi eignen sich sowohl für Chefköche als auch für Hobbyköche, die zu Hause kochen. Sie sind leistungsstark und liegen gut in der Hand, während sie Ihnen ein unvergleichliches Design bieten.
So haben Sie nicht nur ein Messer, das lange hält und Ihnen viele Minuten bei der Zubereitung erspart, sondern auch ein originelles, hochwertiges Stück!
Die Küchenmesser der Serie 5000FCD spiegeln diese letzten Qualitäten wider: Sie können sich bestens und zu einem erschwinglicheren Preis mit japanischen Messern ausstatten.
Die Klinge dieses 24 cm langen Kochmessers (im japanischen Jargon auch Gyuto genannt) hat zunächst einen Kern aus FC61-Stahl, also einem sehr harten Stahl.
Dieser Kern wird dann von 48 Schichten aus abwechselnd hartem und weichem Stahl umgeben: das ist das berühmte Verfahren, um eine Damastklinge zu erhalten! Dadurch ist die Klinge gleichzeitig hart, aber nicht brüchig, da der weiche Stahl dem Ganzen eine gewisse Flexibilität verleiht. Außerdem erzeugt dieses Wechselspiel einzigartige Stahlwellen auf der Schneidefläche, was die Ästhetik dieses Messers noch weiter erhöht!
Die Klinge wird dann nach dem FRIODUR®-Verfahren gekühlt, d. h. eine extreme Abkühlung, die der Klinge mehr Härte verleiht. Das Messer hat einen HRC-Wert von 61.
Das Kochmesser ist aufgrund seiner Form und seiner Standardgröße das vielseitigste Messer in der Küche. Sie können damit Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst usw. schneiden und mühelos mehr oder weniger schnell ziselieren oder hacken. Ein 24 cm langes Messer ist beeindruckend!
Der Griff besteht aus Pakkawood-Material, einer Mischung aus unter hohem Druck gepresstem Holz und Harz. Dieses Material ist feuchtigkeitsbeständig und langfristig robust. Er hat auch die besondere Form der japanischen Griffe, die sogenannte "D-Form", für ein stärkeres Gleichgewicht (eine Seite des Griffs ist rund und die andere Seite ist dann spitzer).
Der Sockel ist aus Stahl gefertigt und verleiht dem Messer den letzten Schliff, da er ein zusätzliches Gewicht auf die Rückseite des Bestecks bringt.
Sie können von dieser Küchenmesserserie nur überzeugt sein!
Entdecken Sie alle verfügbaren Miyabi-Messer auf KnifeLeader!
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