Miyabi 5000FCD japansk kokkekniv 24 cm damaskusblad 48 lag pakkawood håndtag

Miyabi japanske køkkenknive er ideelle til både kokke og hjemmekokke. De er kraftfulde og ligger godt i hånden, samtidig med at de har et enestående design.

Så ud over at have en kniv, der holder og sparer dig forberedelsesminutter, har du et originalt stykke high-end!

Køkkenknivene i 5000FCD-serien afspejler disse sidste kvaliteter: Du kan udstyre dig selv med de bedste og mest prisvenlige japanske knive.

Bladet på denne 24 cm kokkekniv (også kaldet Gyuto i japansk jargon) har en kerne af FC61-stål, et meget hårdt stål.

Denne kerne er derefter omgivet af 48 vekslende lag af hårdt og blødt stål: den berømte damascenerproces! Det gør, at bladet både er hårdt og alligevel ikke skørt, da det bløde stål giver en smule smidighed til helheden. Desuden skaber denne vekslen unikke bølger af stål på skærefladen, hvilket yderligere forstærker denne knivs æstetiske tiltrækningskraft!

Bladet afkøles derefter ved hjælp af FRIODUR®-processen, en ekstrem afkølingsproces, der gør bladet hårdere. Resultatet er en kniv med en HRC svarende til 61.

Til din orientering er kokkekniven den mest alsidige kniv i køkkenet takket være dens standardform og -størrelse. Den kan bruges til at skære kød, fisk, grøntsager, frugt osv. Du kan hakke eller snitte mere eller mindre hurtigt og ubesværet. Men pas på nybegyndere: En kniv på 24 cm er imponerende!

Håndtaget er lavet af Pakkawood, en blanding af højtrykspresset træ og harpiks. Dette materiale er fugtbestandigt og holdbart på lang sigt. Det har også den særlige "D"-form på japanske håndtag, som giver bedre balance (den ene side af håndtaget er rund, mens den anden er skarpere).

Stålbasen giver kniven det sidste touch af balance, idet den giver ekstra vægt til bagsiden af dette stykke bestik.

Du kan ikke undgå at blive overbevist af denne serie af køkkenknive!

Oplev alle Miyabi-knive på KnifeLeader!