Arcos Colour Prof 35 cm profesjonell fiskekniv

Det spanske bestikkmerket Arcos, hvis modeller kan dateres tilbake til 1745, er en internasjonal referanse innen kjøkken- og slakterbransjen.

Denne profesjonelle kniven fra Colour Prof-serien har et takket blad i NITRUM®-rustfrittstål. Stålet er beriket med nitrogen og oppnår en hardhet på 57 HRC på Rockwell-skalaen, noe som gir deg en bemerkelsesverdig skjærekant. Denne profesjonelle kniven har den perfekte balansen mellom eggkvalitet og enkel sliping. Den er også svært motstandsdyktig mot bakterieangrep.

Kvaliteten på denne profesjonelle serien gjenspeiles også i behandlingen av bladet. "ICE PLUS"-behandlingen, som består i å slukke stålet ved en kald temperatur (-80°) etter den vanlige varmebehandlingen, gir bladet en ideell skjærekant med lang levetid.

Håndtaket er laget av polypropylen overstøpt med sklisikker gummi, noe som gir den nødvendige brukskomforten for langvarig arbeid for fagfolk i sektoren. Den leveres også med et sett med fargede skiver for å skille mellom de ulike matvarekategoriene som kniven håndterer (blå for fisk, rød for kjøtt ...). Dette bidrar til å unngå krysskontaminering!

Kniven har også en ny, spesifikk antibakteriell behandling kalt "Bactiproof Silver", som gir den en effektivitet på 99,99 % mot bakteriespredning. Denne behandlingen består av et sølvbasert produkt som blandes med plasten i håndtaket før det injiseres.

Kniven tåler dessuten oppvaskmaskin og høy temperatur.

Klikk her for å se alle Colour Prof Arcos-knivene!