Cuchillo de pescado profesional Arcos Colour Prof 35cm

La marca española de cuchillería Arcos, cuyos modelos se remontan a 1745, es un referente internacional en el sector de la cocina y la carnicería.

Este cuchillo profesional de la gama Colour Prof tiene una hoja dentada de acero inoxidable NITRUM®. Enriquecido con nitrógeno, tiene una dureza de 57 HRC en la escala Rockwell, lo que le proporciona un filo extraordinario. Este cuchillo profesional le ofrece el equilibrio perfecto entre calidad de filo y facilidad de afilado. Además, es muy resistente a los ataques bacterianos.

La calidad de esta serie profesional también se refleja en el tratamiento de la hoja. El tratamiento "ICE PLUS", que consiste en templar el acero a una temperatura fría (-80°) después del tratamiento térmico habitual, proporcionará a la hoja un filo ideal durante mucho tiempo.

El mango es de polipropileno con revestimiento de goma antideslizante para proporcionar la comodidad que necesitan los profesionales que trabajan en el sector durante largos periodos. También viene con un juego de discos de colores para distinguir entre los diferentes tipos de alimentos que el cuchillo maneja (azul para el pescado, rojo para la carne, etc.). Esto ayuda a evitar la contaminación cruzada.

Dispone de un nuevo tratamiento antibacteriano específico denominado "Bactiproof Silver", que le confiere una eficacia del 99,99% contra la proliferación de bacterias. Este tratamiento consiste en un producto a base de plata que se mezcla con el plástico del mango antes de inyectarlo.

Por último, el cuchillo es compatible con el lavavajillas y las altas temperaturas.

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