Arcos Colour Prof 35cm coltello da pesce professionale

Il marchio spagnolo di posate Arcos, i cui modelli risalgono al 1745, è un punto di riferimento internazionale nel settore della cucina e della macelleria.

Questo coltello professionale della gamma Colour Prof ha una lama seghettata in acciaio inossidabile NITRUM®. Arricchito con azoto, ha una durezza di 57 HRC sulla scala Rockwell, che garantisce un taglio notevole. Questo coltello professionale offre il perfetto equilibrio tra qualità del filo e facilità di affilatura. È inoltre altamente resistente agli attacchi batterici.

La qualità di questa serie professionale si riflette anche nel trattamento della lama. Il trattamento "ICE PLUS", che consiste nello spegnimento dell'acciaio a freddo (-80°) dopo il consueto trattamento termico, conferisce alla lama un filo ideale per lungo tempo.

L'impugnatura è in polipropilene con rivestimento in gomma antiscivolo per offrire il comfort necessario ai professionisti che lavorano nel settore per lunghi periodi. È inoltre dotato di un set di dischi colorati per distinguere i diversi tipi di alimenti che il coltello tratta (blu per il pesce, rosso per la carne, ecc.). Questo aiuta a prevenire la contaminazione incrociata!

È dotato di un nuovo trattamento antibatterico specifico chiamato "Bactiproof Silver", che lo rende efficace al 99,99% contro la proliferazione dei batteri. Questo trattamento consiste in un prodotto a base di argento che viene mescolato alla plastica del manico prima dell'iniezione.

Infine, il coltello è compatibile con la lavastoviglie e le alte temperature.

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