Arcos Colour Prof 35 cm professionell fiskkniv

Det spanska bestickmärket Arcos, vars modeller går tillbaka till 1745, är ett internationellt riktmärke inom köks- och slakterisektorn.

Den här professionella kniven från Colour Prof-serien har ett tandat blad i NITRUM® rostfrittstål. Berikat med kväve uppnår det en hårdhet på 57 HRC på Rockwell-skalan, vilket ger dig en anmärkningsvärd skärkant. Den här professionella kniven erbjuder den perfekta balansen mellan eggkvalitet och enkel slipning. Den är också mycket motståndskraftig mot bakterieangrepp.

Kvaliteten på denna professionella serie återspeglas också i behandlingen av bladet. "ICE PLUS"-behandlingen, som består av kylning av stålet vid en kall temperatur (-80°) efter den vanliga värmebehandlingen, ger bladet en idealisk skärkant för en lång livslängd.

Handtaget är tillverkat av polypropylen övergjutet med halkfritt gummi, vilket ger den användarkomfort som är nödvändig för det långvariga arbetet för yrkesverksamma inom sektorn. Den levereras också med en uppsättning färgade skivor för att skilja de olika livsmedelskategorierna som hanteras av kniven (blå för fisk, röd för kött ...). Detta hjälper till att undvika korskontaminering!

Den har också en ny specifik antibakteriell behandling som kallas "Bactiproof Silver", vilket ger den en effektivitet på 99,99% mot spridning av bakterier. Behandlingen består av en silverbaserad produkt som blandas med plasten i handtaget innan den injiceras.

Slutligen är kniven kompatibel med diskmaskin och höga temperaturer.

Klicka här för att se alla Colour Prof Arcos-knivar!