Arcos Colour Prof 35 cm profesjonell slakterkniv

Den spanske knivprodusenten Arcos, hvis modeller kan dateres tilbake til 1745, er en internasjonal referanse i bransjen. Knivene produseres i Albacete og er et resultat av unik kunnskap og den nyeste teknologien på området.

Denne profesjonelle slakterkniven fra Colour Prof-serien har et 35 cm langt blad i NITRUM®-rustfrittstål. Denne spesielle sammensetningen som er utviklet av merket, er beriket med nitrogen for å øke motstanden mot korrosjon. Behandlingen av bladet er også en garanti for knivens kvalitet: ICE PLUS-behandlingen, som består av en kaldavkjøling av stålet (-80°) etter den vanlige varmebehandlingen, gir bladet overlegen hardhet. Det oppnår en hardhet på 57 HRC på Rockwell-skalaen, et svært godt kompromiss mellom eggfasthet og enkel sliping, som du for eksempel kan utføre ved hjelp av en sliperiffel.

Håndtaket er laget av hard polypropylen overstøpt med sklisikker gummi, noe som gir den nødvendige brukerkomforten for langvarig arbeid i bransjen. Hver Colour Prof-kniv leveres med et sett med 6 fargede plater som kan festes på enden av håndtaket for å differensiere knivene slik du ønsker. Du kan faktisk tilordne en farge til en funksjon for å unngå krysskontaminering (f.eks. blå for fisk, rød for kjøtt ...).

I tillegg er håndtakets plast beriket med en spesiell antibakteriell behandling kalt Bactiproof® (sølvbasert): Den er 99,9 % effektiv mot bakterier. Det er også motstandsdyktig mot høye temperaturer.

Colour Prof-knivene oppfyller NSF-standardene for trygg bruk i profesjonelle miljøer.

Oppdag hele sortimentet på KnifeLeader!