Arcos Colour Prof semi-fleksibel profesjonell Filetkniv 19 cm

Den spanske produsenten Arcos, hvis modeller kan dateres tilbake til 1745, er en internasjonal referanse innen bestikk. Knivene produseres i Albacete, og er et resultat av tradisjonell kunnskap og den nyeste teknologien i bransjen.

Denne profesjonelle fileteringskniven (som også kan brukes som flåkniv) fra Colour Prof-serien har et 19 cm langt, semi-fleksibelt blad i NITRUM®-rustfrittstål.

Denne spesifikke sammensetningen, som er utviklet av merket, er beriket med nitrogen for å øke motstanden mot korrosjon. Behandlingen av bladet er også en garanti for knivens kvalitet: ICE PLUS-behandlingen, som består av en kaldavkjøling av stålet (-80°) etter den vanlige varmebehandlingen, gir bladet overlegen hardhet. Det oppnår en styrke på 57 HRC på Rockwell-skalaen, et veldig godt kompromiss mellom å beholde eggen og å gjøre den enkel å slipe (du kan for eksempel vedlikeholde den med et slipestål).

Håndtaket er laget av robust polypropylen overstøpt med sklisikker gummi, noe som gir den komforten som trengs ved langvarig bruk. Hver Colour Prof-kniv leveres med et sett med 6 fargede plater som kan festes på enden av håndtaket for å differensiere knivene etter eget ønske. Du kan tilordne en farge til en funksjon for å unngå krysskontaminering (f.eks. blå for fisk, gul for kokt kjøtt eller charcuteri ...).

Dessuten er håndtakets plast beriket med en spesiell antibakteriell behandling kalt Bactiproof® (sølvbasert): Den er 99,9 % effektiv mot bakterier. Det er også motstandsdyktig mot høye temperaturer.

Colour Prof-knivene oppfyller NSF-standardene for trygg bruk i profesjonelle miljøer.

Oppdag alle knivene fra Arcos her!