Arcos Colour Prof semi-flexibel professionell Filékniv 19cm

Den spanska tillverkaren Arcos, vars modeller går tillbaka till 1745, är ett internationellt riktmärke inom bestick. Knivarna tillverkas i Albacete och är frukten av traditionell kunskap och den senaste tekniken inom sektorn.

Denna professionella filékniv (som också kan användas som flåkniv) från Colour Prof-serien har ett 19 cm långt, halvflexibelt blad i NITRUM® rostfrittstål.

Denna specifika sammansättning, som utvecklats av varumärket, är berikad med kväve för att öka dess motståndskraft mot korrosion. Behandlingen av bladet är också en garanti för knivens kvalitet: ICE PLUS-behandlingen, som består av kallsläckning av stålet (-80°) efter den vanliga heta värmebehandlingen, ger bladet överlägsen hårdhet. Det uppnår en styrka på 57 HRC på Rockwell-skalan, en mycket bra kompromiss mellan egghållning och enkel slipning (du kan t.ex. underhålla det med ett skärpstål).

Handtaget är tillverkat av robust polypropen som är övergjutet med halkfritt gummi, vilket ger den komfort som behövs vid långvarig användning. Varje Colour Prof-kniv levereras med en uppsättning av 6 färgade skivor som kan fästas på änden av handtaget för att skilja knivarna åt som du vill. Du kan faktiskt tilldela en färg till en funktion för att undvika korskontaminering (t.ex. blått för fisk, gult för kokt kött eller charkuterier ...).

Dessutom har handtagets plast berikats med en speciell antibakteriell behandling som kallas Bactiproof® (silverbaserad): den är 99,9% effektiv mot bakterier. Den är också motståndskraftig mot höga temperaturer.

Colour Prof-knivarna uppfyller NSF:s standarder för säker användning i professionella miljöer.

Upptäck alla knivar från Arcos här!