MAC japansk 16,5 cm deba-kniv med pakkahåndtak

Den japanske deba-kniven fra MAC er perfekt til å skjære opp fisk. Det tunge, tykke bladet gjør at du kan bruke kreftene dine til å skjære opp laks, tunfisk, ørret eller annen fisk uten problemer.

Bladet i detalj:

Laget av AUS-8 japansk rustfritt stål. Det høye karbon- og wolframinnholdet i denne legeringen gir bladet større stivhet (noe som gir en skarpere skjærekant), noe som betyr at det varer lenger. AUS-8-stål inneholder også molybden og vanadium. Vanadium påvirker elastisiteten og dermed den mekaniske styrken, mens molybden påvirker korrosjonsbestandigheten og dermed fuktighetsbestandigheten.

Bladet har en hardhet på 59 på Rockwell-skalaen og er lett å slipe med en brynestein (for eksempel 1000/3000). Du kan bruke en brynestein hver dag for å opprettholde en sylskarp egg!

MAC bruker Sub Zero-hærding, som innebærer at den varme kniven kjøres gjennom svært lave temperaturer, noe som gjør legeringen enda stivere og gir den en finere og mer homogen struktur. Målet er å gjøre kniven mindre sprø i bruk.

Kniven er asymmetrisk, noe som betyr at skjæret bare er slipt på den ene siden. Produktet som bearbeides, nemlig fisken, blir respektert. Bladet trenger inn i kjøttet uten å skade det, for stadig mer smakfulle retter!

Dyktigheten til håndverkeren som står for den endelige slipingen på en vannstein, gjør at skjærets ytelse rett og slett er eksepsjonell!

Håndtaket :

Laget av Pakkawood, du kan se årer som ligner på tre. Pakkawood eret komposittmateriale laget av varmkomprimert laminert tre og harpiks. Dette materialet har alle fordelene med tre uten ulempene. Faktisk er pakka-tre ikke-porøst, fuktbestandig, antibakterielt og motstandsdyktig mot termisk sjokk.Børsten passerer gjennom håndtaket,som er satt sammen av 3 nagler.

Finn ut mer om MAC:

MAC produserer alle sine kniver i SEKI, hovedstaden for japansk bestikk, og har flere patenter på samvittigheten.

Grunnleggeren var kokk på deltid under studiene i USA da han på 1960-tallet fikk ideen om å skape sitt eget varemerke. På den tiden brukte han kniver som han ikke var helt fornøyd med, blant annet en tung, skarp og sløv tysk kniv. Ideen kom til ham da han mistet kniven og nesten skadet seg. Han reparerte den ødelagte spissen med en slipestein, gjorde den rundere og fant ut at dette gjorde den mer effektiv. Tilbake i hjemlandet bestemte han seg for å grunnlegge MAC, av ordet "Macrocosm", som forenklet betyr "det enorme universet" (noe som knytter an til grunnleggerens ambisjon om å utstyre alle verdens land med knivene sine). Han ville ha kniver med skarpe, slitesterke egg som var tryggere og lettere. Og slik ble MAC-knivene født.

Pleieinstruksjoner :

Bruk en myk svamp og litt oppvaskmiddel. Tørk med en myk klut for å unngå at det blir igjen spor av fuktighet på overflaten og for å unngå flekker. På denne måten vil du kunne holde den så god som ny så lenge som mulig.

Kompletter antrekket ditt med andre MAC-kniver på salg hos Knifeleader!