MAC Japansk 16,5 cm deba-kniv med pakkahandtag

Den japanska deba-kniven MAC är perfekt för att skära upp din fisk. Det tunga, tjocka bladet gör att du kan använda din styrka för att utan ansträngning skära upp lax, tonfisk, öring eller annan fisk.

Bladet i detalj:

Tillverkat av AUS-8 japanskt rostfritt stål. Det höga kol- och volframinnehållet i denna legering ger bladet större styvhet ( vilket resulterar i en vassare skärkant), vilket innebär att det håller längre. AUS-8-stål innehåller också molybden och vanadin. Vanadin påverkar elasticiteten och därmed den mekaniska hållfastheten, medan molybden påverkar korrosionsbeständigheten och därmed fuktbeständigheten.

Bladets hårdhet uppgår till 59 på Rockwell-skalan och det är lätt att slipa med en slipsten (t.ex. 1000/3000). Du kan använda en slipsten varje dag för att bibehålla en knivskarp egg!

MAC använder Sub Zero anlöpning, vilket innebär att den varma kniven passerar mycket låga temperaturer, vilket gör legeringen ännu styvare och ger den en finare och mer homogen struktur. Syftet är att göra bladet mindre sprött vid användning.

Bladet är asymmetriskt, vilket innebär att skäreggen endast är slipad på ena sidan. Den produkt som bearbetas respekteras till fullo, nämligen fisken. Bladet tränger in i köttet utan att skada det, för ännu godare rätter!

Den skickliga hantverkaren som ansvarar för den slutliga slipningen på en vattensten gör att skäreggens prestanda helt enkelt är exceptionell!

Handtaget :

Tillverkat av Pakkawood, du kan se ådringar som liknar trä. Pakkawood ärett kompositmaterial som tillverkas av varmkomprimerat laminerat trä och harts. Detta material har alla fördelar med trä utan nackdelarna. Faktum är att pakka-trä är icke-poröst, fuktbeständigt, antibakteriellt och motståndskraftigt mot termisk chock.Borsten passerar genom handtaget,som är monterat med 3 nitar.

Ta reda på mer om MAC:

MAC tillverkar alla sina knivar i SEKI, huvudstaden för japanska bestick, och har flera patent på sin meritlista.

Grundaren arbetade som kock på deltid under sina studier i USA när han fick idén att skapa sitt varumärke på 1960-talet. På den tiden använde han knivar som han inte var helt nöjd med, bland annat en tung, vass och slö tysk kniv. Idén kom till honom när han tappade kniven och nästan skadade sig själv. Han lagade den trasiga spetsen med en slipsten, så att den blev rundare, och upptäckte att detta förbättrade knivens effektivitet. Tillbaka i sitt hemland bestämde han sig för att grunda MAC, från ordet "Macrocosm", som förenklat betyder "enormt universum" (vilket kopplar det till grundarens ambition att utrusta alla länder i världen med sina knivar). Han ville ha knivar med vassa, hållbara eggar som var säkrare och lättare. Och så föddes MAC-knivarna.

Skötselråd :

Använd en mjuk svamp och lite diskmedel. Torka med en mjuk trasa för att undvika att lämna några spår av fukt på ytan och förhindra fläckar. På så sätt kan du se till att den ser ut som ny så länge som möjligt.

Komplettera din outfit med andra MAC-knivar som finns till försäljning hos Knifeleader!