MAC Japans 16.5cm deba mes met pakka handvat

Het MAC Japanse deba mes is perfect voor het snijden van je vis. Dankzij het zware, dikke lemmet kun je je kracht gebruiken om moeiteloos zalm, tonijn, forel of welke vis dan ook te snijden.

Het lemmet in detail:

Gemaakt van AUS-8 Japans roestvrij staal. Het hoge koolstof- en wolfraamgehalte van deze legering geeft het lemmet meer stijfheid (wat resulteert in een scherpere snede), waardoor het langer meegaat. AUS-8 staal bevat ook molybdeen en vanadium. Vanadium beïnvloedt de elasticiteit en dus de mechanische sterkte, terwijl molybdeen invloed heeft op de weerstand tegen corrosie en dus tegen vocht.

Het lemmet heeft een hardheid van 59 op de Rockwell-schaal en is gemakkelijk te slijpen met een wetsteen (bijvoorbeeld 1000/3000). Je kunt een wetsteen elke dag gebruiken om een vlijmscherpe snede te behouden!

MAC gebruikt Sub Zero ontlaten, waarbij het hete mes door zeer lage temperaturen wordt gehaald, waardoor de legering nog stijver wordt en een fijnere, homogenere structuur krijgt. Het doel is om het mes minder broos te maken tijdens het gebruik.

Het lemmet is asymmetrisch, wat betekent dat het snijvlak slechts aan één kant wordt geslepen. Het te bewerken product wordt perfect gerespecteerd, namelijk de vis. Het lemmet penetreert het vlees zonder het te beschadigen, voor steeds lekkerdere gerechten!

De vaardigheid van de vakman die de laatste slijpbeurt op een watersteen uitvoert, maakt de prestaties van het snijvlak gewoonweg uitzonderlijk!

Het handvat :

Gemaakt van Pakkawood, je kunt aderen zien die lijken op die van hout. Pakkawood iseen composietmateriaal gemaakt van warmgeperst gelamineerd hout en hars. Dit materiaal heeft alle voordelen van hout zonder de nadelen. Pakkahout is namelijk niet poreus, vochtbestendig, antibacterieel en bestand tegen thermische schokken. Deborstel loopt door het handvat, dat met 3 klinknagels in elkaar is gezet.

Lees meer over MAC:

MAC produceert al zijn messen in SEKI, de hoofdstad van het Japanse bestek, en heeft verschillende patenten op zijn naam staan.

De oprichter was parttime kok tijdens zijn studie in de Verenigde Staten toen hij in de jaren 1960 op het idee kwam om zijn merk te creëren. In die tijd gebruikte hij messen die hem niet helemaal tevreden stelden, waaronder een zwaar, scherp en bot Duits mes. Hij kwam op het idee toen hij het mes liet vallen en zichzelf bijna verwondde. Hij repareerde de gebroken punt met een slijpsteen, maakte hem ronder en merkte dat dit de effectiviteit verbeterde. Terug in zijn thuisland besloot hij MAC op te richten, naar het woord "Macrocosm", wat in vereenvoudigde termen "immens universum" betekent (een link naar de ambitie van de oprichter om elk land ter wereld uit te rusten met zijn messen). Hij wilde messen met scherpe, duurzame randen die veiliger en lichter waren. En zo werden MAC messen geboren.

Onderhoudsinstructies :

Gebruik een zachte spons en een beetje afwasmiddel. Droog af met een zachte doek om sporen van vocht op het oppervlak te voorkomen en vlekken te voorkomen. Zo blijft hij zo lang mogelijk als nieuw.

Maak je outfit compleet met andere MAC messen in de uitverkoop bij Knifeleader!