Kokkekniv 27 cm Japan Kanetsune karbonstål 2N

Japan Kanetsune har utviklet sin kunnskap basert på over 800 års historie og tradisjon, og de nyeste innovasjonene innen metallbearbeiding. Alle knivene våre lages i Japans hovedstad for bestikk, Seki.

Allsidigheten til denne kokkekniven gjør at du kan gjøre mange av dine kutt!

Den har et langt blad på 27 cm i 2N-stål. Dette stålet har et høyt karboninnhold, noe som gir det en utmerket skjærekant. Med en hardhet på 59-60HRC på Rockwell-skalaen holder bladet seg skarpt i lang tid. Det betyr at du trenger å slipe sjeldnere. Du får effektive og langvarige kutt.

Det er imidlertid viktig å merke seg at et blad av karbonstål krever spesiell pleie. Dette bladet er følsomt for korrosjon, og hvis det ikke blir tatt godt vare på, vil det miste sin effektivitet og få flekker. For å unngå dette bør du vaske kniven for hånd, tørke den umiddelbart etterpå og oppbevare den beskyttet mot fuktighet. Vær oppmerksom på at fargen på bladet kan endre seg over tid. Dette er en normal reaksjon i stålet (surhetsgrad i mat, luftfuktighet...).

Håndtaket på denne kniven er laget av kryssfiner, et materiale som er fremstilt ved å legge flere krysslagte treplater over hverandre. Dette materialet er robust og absorberer lite vann. Håndtaket er forsterket med tre nagler som omslutter bladet i midten. Kniven balanseres av bolsteret, som utgjør den perfekte forbindelsen mellom bladet og det klinkede håndtaket. Denne kombinasjonen av materialer gir kniven et tidløst design.

Med denne Japan Kanetsune-kokkekniven drar du nytte av den høye kvaliteten på japanske produkter! Enten du er amatør eller profesjonell, er den bare noen få klikk unna å bli det perfekte tilskuddet til utstyret ditt!

Vi inviterer deg til å oppdage hele utvalget av japanske kniver fra KnifeLeader!